Tipy, jak se vyhnout podvodům a otravám jídlem.
Spotřebitelé by měli být při nákupech v postní době obzvláště opatrní a v případě, že najdou dostupné znehodnocené, nevhodné, zkažené potraviny, neprodleně informovat příslušné Služby OÚ Rethymno.
Úředníci z Ředitelství veřejného zdraví a sociální péče v Rethymnu, s ohledem na co nejúplnější informovanost a ochranu spotřebitelské veřejnosti, informují občany – spotřebitele užitečnými tipy a základními pokyny pro každou dodávku mořských plodů a zdůrazňují, že „my využít veškerou naši pozornost. Mořské plody jsou obecně velmi jemné. Jejich vůně a vzhled jsou nejkonzistentnějšími vlastnostmi pro posouzení jejich vhodnosti. Vždy musíme kontrolovat váhu výrobků, když je kupujeme, vážíme je jinde. Protože různé druhy mořských plodů se od sebe jen málo liší, například Chobotnice – telata, parmice – parmice, musíme věnovat zvýšenou pozornost nápisům a značením, která zaznamenávají informace o druhu, aby nedošlo k možnosti uvedení v omyl“.
K tomu, na co by si měli dát spotřebitelé pozor, úřady upozorňují: „Potraviny nakupujeme na oficiálních a kontrolovaných místech místního trhu. Výrobky umístěné uvnitř chladniček nebo chladicích vitrín a nikoli mimo chladničku nebo vystavené prachu a bakteriím. Zvláštní pozornost je věnována hygienickým podmínkám personálu a čistotě zařízení a prostoru, ze kterého dodáváme stravu.
Pečlivě kontrolujeme označení produktů (Health Identity): Pečeť společnosti, která je malá a elipsovitá, číselný kód společnosti, např. EL 30, EU 60 atd., obchodní název, čistá hmotnost, datum spotřeby, zvláštní podmínky údržby a použití, jméno, obchodní firma a adresa výrobce nebo balírny, místo výroby nebo původu“.
Poskytují také konkrétnější informace o: „Měkkýši: Hlavonožci (chobotnice, olihně, sépie, olihně, škeble atd.). Na trhu je najdeme čerstvé nebo mražené. U Nopy věnujeme pozornost zejména vůni, která musí být vůní moře. Jakýkoli jiný zápach je považován za abnormální. Také dužina musí být pevná, pružná, lesklá a chapadla-sací musí být odolná proti tahání. U mražených výrobků musí být uchovávány v místě prodeje v mrazáku při -18oC, prodávány balené a s hygienickou značkou, tedy sanitární identitou výrobku. Pro mlže, tedy slávky, kdoule, ústřice atd., se tyto prodávají balené v malých baleních (zpravidla v síťce), které nesou označení zdravotní nezávadnosti a všechny povinné údaje. V každém případě musí být měkkýši před konzumací živí a jejich kontrola musí být snadná. Jejich ulity musí být zavřené, nebo pokud jsou částečně otevřené, s nejmenším tlakem na ulitu, musí se samy zavřít. Mušle se prodávají ve skořápce nebo mimo ni a také se zmrazují. Loupané jsou baleny v igelitových sáčcích, s množstvím pitné vody. Na jejich obalu musí být označení zdravotní nezávadnosti a všechny výše uvedené povinné údaje. Datum spotřeby určuje výrobce.
Všechny povinné údaje musí nést i mražené potraviny. Pro Gastropody (šneky) jsou na trhu k dostání buď čerstvé, bez obalu, nebo mražené. Čerstvé musí být rozhodně živé. Zmrazené potraviny musí mít na obalu všechny povinné údaje. Ostnokožci, dobře známí Urchins, musí být při konzumaci naživu. K tomuto zjištění dochází jednoduchým pozorováním, při kterém vidíme pohyb jejich páteře. Měkkýši, kteří zahrnují krevety, raky, humry, kraby atd., když jsou naživu, vykazují pohyby v tykadlech a nohách. Musí vonět mořem, jejich kloubové části musí pevně přiléhat k tělu, jejich povrch musí být lesklý a na hlavě nesmí mít černé skvrny ani být pohmožděné“.
Zmrazené potraviny musí mít na obalu všechny předepsané údaje.
OPICE
