Při přípravě zeleniny a dalších potravin na zimu byste neměli ztrácet ze zřetele ani to, co se zdá triviální nebo triviální.
Kromě kvality ovoce a zeleniny je třeba dbát i na recepturu. Pojďme si říct, na co hospodyňky při nakládání okurek na zimu často zapomínají.
Ti, kteří věří, že v této věci je potřeba pouze sůl, se mýlí. Zkušení kuchaři trvají na tom, že pro chutnou přípravu budete potřebovat i cukr.
Správný poměr
Nejlepší způsob, jak připravit okurky, je nakládat, spíše než je konzervovat octem. A v tomto případě jde hlavně o solanku. Jak vypočítat přesný poměr soli a cukru?
Takže na 1 litr vody budete potřebovat:
- Sůl 50 g;
- Cukr 30 gr;
- Čerstvé okurky a bylinky.
Jak solit
Hlavní ingredience rozpustíme ve vodě, omyjeme a namočíme čerstvé okurky do vody, zastřihneme konce.
Veškerou zeleninu vložte do nálevu tak, aby byla zcela ponořená v nálevu.
Okurky přikryjeme pokličkou a dáme na chladné místo. Budou hotové za pár dní.
Dobrou chuť!
