Na procházce ji posbírám a hodím ji na 15 minut do trouby. Na stromech bude ještě měsíc!

Líska se pěstuje zejména pro jedlá semena, která jsou obsažena v lískových oříšcích. To však není její jediná deviza. Její květiny mohou být užitečné v kuchyni. Je pravděpodobné, že je denně utrácíte na ulici a ani si neuvědomujete, jak jsou cenné.

Pyl lísky padá v předjaří. Obvykle se tak děje v únoru, ale někdy se první pyl může objevit už v lednu. Květ lísky připomíná šňůru dlouhých, na dotek jemných korálků. Málokdo ví, že má užitečné vlastnosti. Můžete ji použít v kuchyni jako pochoutku nebo si z ní připravit nálev.

Můžete jíst lísku? Recept na lískové koláčky

Líska obecná roste na Slovensku divoce, ale často se pěstuje i líska turecká a líska největší. Kvete od února do konce dubna. Její květ je bohatý na živiny, protože pyl, který se na něm usazuje, obsahuje éterické oleje, flavonoidy, kyselinu salicylovou a alantoin. Díky tomu jej můžete používat v kuchyni. Po rozemletí a usušení se osvědčí jako přísada do salátů, koláčů, polévek a omáček.

Nejoblíbenějším pokrmem, který můžete připravit z lískových květů, jsou koláčky. Potřebujete 15 dag lískových květin, 15 dag celozrnné mouky, špetku soli a trochu vody. Oddělte okvětní lístky od stonků. K okvětním lístkům přidejte mouku, sůl a vodu. Vypracujte pevné těsto a rozdělte ho na několik částí. Každou z nich rozválejte na tenký plát a položte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte 15 minut při teplotě 220 °C.

Nálev z květin lísky. Potřebujete jen dvě složky

Zastánci přírodní medicíny věří, že nálev z květů lísky má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti. Na jeho přípravu nasypte hrst květů lísky do džbánu, zalijte je vroucí vodou, přikryjte a nechte 10 minut louhovat. Potom směs jednoduše přeceďte přes síto. Můžete ji osladit medem, kdoulovou šťávou nebo přidat několik kapek citrónové šťávy a zvýraznit tak její chuť. Nezapomínejte však, že to může jen podpořit léčebný proces. Pokud jste prochladli, je nutné poradit se s lékařem, který vám předepíše vhodné léky.