Na rýži a maso v plněném zelí si už ani nepamatuji. Různé nádivky udělají svou práci. Jsou tak chutné, že olížete prsty

Zapomeňte na klasické plněné zelné závitky s rýží a mletým masem. Odteď může být na vašem stole tento bezmasý návrh, který potěší svou chutí. Je rozhodně levnější a jeho příprava vám zabere jen chvíli.

Vegetariánské plněné zelné závitky s aromatickou nádivkou jsou skutečným mistrovským dílem chuti, které potěší i ty nejnáročnější chuťové buňky. Toto klasické jídlo v nové, jedinečné verzi je ideální jako večeře pro celou rodinu. Jídlo bude mít zaručeně úspěch nejen proto, že vaše talíře budou plné, ale také proto, že si budete ptát další.

Co přidáváme do nádivky na plněné zelné závitky? Zapomeňte na mleté maso a rýži

Ve vegetariánské verzi plněných zelných závitků se místo tradiční rýže vyplatí experimentovat s různými druhy krup, které dodají pokrmu nejen jedinečnou chuť, ale také cenné výživové hodnoty. Přidáním takové náhrady se vnitřek stane sytějším a aromatičtějším. Navíc, rozhodnete-li se pro houby, splní v pokrmu klíčový úkol jako náhrada masa.

Abyste získali plnou chuť hub, je třeba je předem správně připravit. Pokud je namočíte, uvaříte, nadrobno nakrájíte nebo umelete a poté je podusíte, stanou se mimořádně chutnou součástí náplně. Nezapomeňte ani na pepř, který dodá pokrmu charakteristickou chuť a vůni.

Z čeho můžete připravit vegetariánské plněné zelné závitky? Základem jsou kroupy a houby

K přípravě našeho pokrmu potřebujeme několik surovin:

1 hlávka bílého zelí,
1 cibule,
2 stroužky česneku,
půl sáčku pohankových krup a půl sáčku ječných krup,
polovina svazku petrželky,
100 g šampionů,
100 g sušených hřibů nebo hlívy ústřičné,
2 lžíce strouhanky,
rozpuštěné máslo,
rajčatová passata,
sůl, pepř, sladká a uzená paprika.

Způsob přípravy:

Zelí blanšírujeme a odložíme si pár listů, které budou použity k obalování zelných závitků.
Sušené houby nebo hlívu ústřičnou namočte na 20 až 30 minut do teplé vody, poté je sceďte a nakrájejte nadrobno.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Mezitím na pánvi na rozehřátém másle opečte nakrájenou cibuli a česnek do měkka a dozlatova.
Přidejte nakrájené šampiony a sušené houby nebo hlívu ústřičnou. Smažte několik minut, dokud nezměknou.
Kroupy uvařte podle návodu na obalu a poté je přidejte do hrnce s orestovanou zeleninou.
Ochutíme kořením, přidáme nasekanou petrželku a strouhanku na zahuštění nádivky.
Do středu každého zelného listu dáme část nádivky a svineme, aby vznikly plněné zelné závitky.
Zelné závitky poklademe těsně vedle sebe do velké rovné pečicí nádoby a zalijeme rajčatovou pastou.
Nádobu vložte do trouby a plněné zelné závitky pečte přibližně 45 – 60 minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti plněného zelí a individuálním nastavení trouby.
Když jsou plněné zelné závitky hotové, podávejte je horké, polité rajčatovou omáčkou nebo zakysanou smetanou.