Namísto naklepávání řízků sáhnu po sousedčině triku na francouzské řízky. Šťavnaté a křupavé

Pokud hledáte alternativu nedělního oběda, vyberte si lahodné francouzské řízky. Jejich jedinečnou chuť se vyplatí vychutnat. Zejména sýrový obal, který tuto pochoutku obklopuje, je nezapomenutelnou pastvou pro smysly. Určitě vám zůstane dlouho v paměti.

Přestože klasika kuchyně, jako jsou karbanátky nebo řízky, je často základem nedělního oběda, vyplatí se experimentovat a zpestřit jídelníček hledáním nápaditých řešení. Objevování nových jídel z jiných zemí nám umožňuje rozšířit chuťové obzory. Příkladem jsou například francouzské kotlety. Vaše rodina si bude ptát dupl.

Kuřecí řízky se sýrem na nedělní oběd? Vyberte si francouzskou verzi

Na přípravu francouzských řízků potřebujeme:

půl kila kuřecích prsou
1 vejce
100 g žlutého sýra
2 polévkové lžíce mouky
balíček cibulové polévky
130 ml mléka
sůl a pepř podle chuti
olej na smažení

Na samém začátku se věnujte kuřecímu masu a nakrájejte jej na plátky silné asi 1 cm. Potom se věnujte ostatním přísadám:

Sýr nastrouhejte na struhadle s velkými oky.
V samostatné misce rozšlehejte vejce, přidejte mléko, sůl, pepř a balíček cibulové polévky. Dobře promíchejte.
Do vaječné směsi přidejte nastrouhaný sýr a mouku a dobře promíchejte.
Do misky s těstíčkem přidejte nakrájené maso a jemně ho obalte, přičemž dbejte na to, aby byl každý kousek důkladně obalen.
Na pánvi rozehřejte olej na středním ohni. Kuřecí řízky opečte z obou stran dozlatova, přibližně 4 – 5 minut z každé strany.
Po opečení odložte řízky na talíř vystlaný papírovou utěrkou, aby se absorboval přebytečný tuk.

Jak zjistit, jestli jsou kuřecí prsa dobrá? Pozornost je třeba věnovat několika věcem

Při výběru dobrých kuřecích prsou se vyplatí věnovat pozornost několika důležitým faktorům. V první řadě je to barva masa. Mělo by být světle růžové a jednotné, vyhněte se těm se žlutými nebo modrými skvrnami a změnou barvy. Důležité je také zkontrolovat obal. Vyhněte se nabobtnaným obalům. Může to znamenat nedostatečnou čerstvost. Při ohmatávání prsou přes fólii dávejte pozor na pružnost. Dobré kuře se pod tlakem nedeformuje. Pokud po dotyku přetrvává dlouhotrvající prohlubeň, může to znamenat dlouhé nebo nesprávné skladování.