Nejjarnější polévka, jakou jsem kdy viděla. Šťavelová polévka se může schovat

Jaro je čas, kdy ze zásuvek vytahujeme recepty, které jsou lehčí a barevnější. Pokud však žádné nemáte, musíte si vystačit s těmi, které naleznete na internetu. Proto se s vámi rádi podělíme o recept na zelenou dobrotu, kterou můžete podávat již dnes. S touto ingrediencí chutná nejlépe.

Jaro, které nás obklopuje, nás vybízí k přípravě stále zajímavějších jídel, která zpestří naše večeře. Stále častěji se vzdáváme jídel jako řízky nebo guláš a nahrazujeme je lehčími pochoutkami. Níže uvedený recept se může ukázat jako taková ideální náhrada. Jedná se o kombinaci těch nejlepších chutí, které tvoří originální směs a kompozici. Tuto polévku ozdobte vařeným vajíčkem a sledujte, jak mizí z talířů.

Velmi jarní polévkou je ta ze šťávele. Kromě něj však existuje několik dalších jídel, která si zaslouží pojmenování jarní. Jedním z nich je krémová špenátová polévka. Po rozmixování bude zajímavá pro každého a horké porce v okamžiku roztaje.

Recept na krémovou špenátovou polévku s vajíčkem uvařeným natvrdo

Ingredience:

300 g čerstvého špenátu,
cibule,
2 stroužky česneku,
brambory,
500 ml vývaru,
150 ml smetany ke šlehání,
2 vejce,
sůl a pepř podle chuti,
olivový olej.

Způsob přípravy:

Ve velkém hrnci zahřejte na mírném ohni olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezačnou hnědnout.
Přidejte na plátky nakrájené brambory a smažte je několik minut, dokud nezhnědnou. Potom přidejte nasekaný špenát a smažte, dokud nezvadne.
Do hrnce nalijte vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 10-15 minut, dokud zelenina nezměkne.
Polévku rozmixujte mixérem na hladkou kaši. V samostatném hrnci uvařte vejce natvrdo. Když jsou hotové, oloupejte a nakrájejte je na čtvrtiny.
Do polévky přidejte smetanu ke šlehání a podle chuti ji dochuťte solí a pepřem. Zahřejte, ale nevařte.
Polévku podávejte v miskách a ozdobte kousky vajec uvařených natvrdo. Na ozdobu můžete přidat i trochu smetany nebo nasekaný kopr. Dobrou chuť!