Lahodný džem s malým množstvím cukru – ukážu vám, jak snadno se připravuje.
Univerzální a zdravé broskve
Na je skvělá jejich všestrannost. Dají se velmi jednoduše přidat do jídelníčku, ať už syrové nebo pečené, grilované či zapracované do koláčů a jiných jídel. Můžete je také rozmixovat do smoothie nebo jíst nakrájené s ořechy a cottage sýrem jako zdravou snídani.
O prospěšnosti broskví pro naše zdraví se dozvíte iv tomto krátkém videu (zdroj: dobruchut.sk):
Recept na fantastický broskvový džem
Potřebujeme:
- 5 kg broskví
- 1,5 kg krystalového cukru
- želírovací přípravek 3:1
Postup:
Budete potřebovat menší sklenice na zavařování. Pokud je nemáte, kupte si nové s novými víčky nebo staré důkladně omyjte a položte je dnem vzhůru na utěrku, aby z nich okapala voda a úplně vyschly. Totéž uděláme is víčky.
Broskve omyjeme, oloupeme (pomocí čisté houbičky), zbavíme pecek, vyřízneme případné obité části a nakrájíme na kostičky, které vložíme do hrnce a rozmačkáme je nebo rozmixujeme ponorným mixérem.
Potom hrnec dáme na sporák a na středním plameni je přivedeme k varu. Když jsou broskve rozvařené podle našich představ (pustí hodně šťávy), přidáme krystalový cukr, želírovací přírpavek promícháme a vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Cukr zkaramelizuje a džem bude poněkud tmavší.
Ještě chvilku provaříme a horký džem začneme plnit do sklenic a velmi pevně je uzavřeme. Když jsou sklenice uzavřeny, zabalíme je do několika přikrývek a necháme odpočívat alespoň 3 dny.
Po 3 dnech je lahodný džem hotový.
Další chutné nápady a inspirace, jak v kuchyni využít sladké, zralé a voňavé broskve:
Zdroj: KIH
