Hledáte nejlepší místa k jídlu skutečné apulské focaccia v Bari? Křupavá a pálivá, kulatá pizza s místními rajčaty, solí a extra panenským olivovým olejem, gastronomický produkt, který v jiných částech Itálie nenajdete. Focaccia z Bari (nebo jak tomu říkají místní obyvatelé sakra) to je radost pro oči i pro patro. Zde jsou nejlepší adresy, kde najdete pravou focacciu z Bari vyrobenou tak, jak velí tradice.
Jadranská pekárna
V této starobylé pekárně na via N. De Giosa 113 se kromě chleba bezpočtu variací, tvarů a mouk a typických tradiční a také plněné focaccie z Bari „dělejte, jak Bůh přikazuje“. Křupavé, uvnitř měkké, dobře nakynuté a s dokonalým tvarem kolečka, jsou krásné na pohled a dobré na chuť.
El Focacciaro
Název tohoto místa je vysoce atraktivní, o tom není pochyb, ale produkt je také vynikající kvality.
Tato adresa se nachází v blízkosti nábřeží v Bari na via Cognetti 43. Kromě tradiční bariské focaccie s rajčaty a té s olivami a té s bramborami stojí za vyzkoušení jejich slavná focaccia.
Pekárna Fiore
Třetí doporučenou adresou pro ty, kteří chtějí jíst pravou focacciu z Bari, je nepochybně Pekárna Fiore na Strada Palazzo di Città 38. Focaccia je originální, vyrobená podle tradiční receptury a podmaní si chuťové buňky každého, turistů i místní obyvatelé.
Pekárna La Pupetta
Majitelem této nádherné pekárny ve via Benedetto Cairoli v Bari je Giovanni Di Serio, pekařský mistr čtvrté generace. Byl zodpovědný za návrh, aby se Barese focaccia stal produktem CHZO. Jeho receptura je původní, tradiční a obsahuje pouze tyto ingredience: krupici z tvrdé pšenice, mouku 0 nebo 00, extra panenský olivový olej, brambory a přírodní droždí.
Pekárna Montecristo
Tato pekárna na Strada Della Marina 96 je známá Apulské panzarotti, ale také focaccia není nic menšího než vynikající a výjimečná. Jejich návrh je typická focaccia z Bari pouze s rajčaty, bez oliv. Výhodou je, že si můžete koupit pěkný kousek focaccie a vychutnat si ho při procházce po bariském nábřeží.
Magda
The Magdiny focaccieco by kamenem dohodil od University of Bari, jsou oblíbené Baresi minimálně po 4 generace. Studenti, děti, dospělí, starší lidé: nikdo neodolá lákavé vůni a neodolatelné chuti Magdiných focaccias. Od 70. let je jejich receptura stále stejná, stejně jako vaření a manuální zručnost.
Vedle tradiční příchuti s nakrájenými cherry rajčátky je tu i bílá, pouze s olejem a oreganem a super chutná s bramborami, tenkými a spálenými. Pokud to vyzkoušíte a poté, co se dostanete domů, to prošvihnete, nebojte se, předvařenou focacciu rozesílají po celé Itálii.
