Že obyčejnou mrkev lze proměnit v chutnou polévku, pyré či vláčný koláč, jsme se již přesvědčili. Dnes si ukážeme další dva recepty z mrkve, kterým nebudete umět odolat.
Spousta zdravotních benefitů za málo peněz
Než si představíme naše nové, připomeňme si, že mrkev není jen chutná, ale také velmi zdravá:
– mrkev obsahuje , který (jak už všichni víme) nezlepšuje zrak, ale stará se o zdraví sítnice a snižuje riziko onemocnění jako je například šeroslepost
– rozpustné vlákniny v mrkvi dokáží správně regulovat hladinu cukru v krvi
– mrkev je bohatá na vlákninu i vodu zároveň, čili máte rychlý pocit plnosti, i když jí nesníte mnoho
– draslík z mrkve dokáže regulovat krevní tlak a odbourat nahromaděnou sůl v krvi, čímž snižuje riziko srdečních onemocnění
– …
A benefitů je ještě mnohem více, přičemž mrkev zůstává jednou z nejlevnějších zelenin, která je dostupná po celý rok.
Dvě fantastické přílohy z mrkve
A kdykoli během roku si můžete dopřát i následující dvě pochoutky, které mohou fungovat jako samostatné chuťovky nebo zajímavé přílohy.
Oba recepty se již déle objevují na sociálních sítích a lidé si je neumí vynachválit. Rozhodli jsme se ochutnat je a zjistili jsme, že oslavné komentáře nelžou. A proto vám tyto ověřené mrkvové recepty rádi posouváme. Rozhodně stojí za vyzkoušení!
1. Okamžitý mrkvový salát
Potřebujeme:
- 2 větší mrkve
- 2 lžíce sezamový nebo extra panenský olivový olej
- lžíce rýžový ocet
- lžíce javorový sirup
- lžíce limetková šťáva
- lžíce sójová omáčka
- sezam (nemusí být)
- koriandr nebo petrželka (nemusí být)
Postup:
1) V misce spolu promícháme olej, ocet, sirup, limetkovou šťávu a sójovou omáčku. Mrkev očistíme a nahrubo nastrouháme nebo ji můžeme pomocí škrabky na zeleninu přeměnit na mrkvové stuhy.
2) Mrkev nasypeme do misky, zalijeme dresinkem, promícháme a hotovo. Mrkvový salát ještě můžeme oživit sezamovými semínky nebo nadrobno nasekanou bylinkou a ihned podáváme.
2. Křupavá mrkev s parmazánem
Potřebujeme:
- 3 kus velká mrkev
- 3 PL olivový olej
- 3 stroužky česnek
- 1 hrst nasekaná petrželka
- sůl, pepř, kmín, oregano
- 50 g strouhaný parmazán
Postup:
1) Mrkev očistíme a nakrájíme na hranolky. V misce spolu promícháme olej, prolisovaný česnek, nasekanou nať, trochu soli, pepře, kmínu a mrkev v připravené směsi dobře obalíme. Parmazán nastrouháme a obalíme v něm spodní části marinovaných mrkví.
2) Kousky mrkve poklademe na plech vystlaný pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180ºC 25 minut. Podáváme k pečenému masku nebo s naším oblíbeným dresinkem.
Neumíte se rozhodnout, jaký dresink zvolit? Kromě vynikajícího dresinku například ik pečené mrkvi vás naučíme, jak si připravit univerzální salátový dresink, který nikdy nezklame:
