Nejlepší smetanová omáčka na těstoviny: Přidejte do ní tuto surovinu, kterou určitě máte doma a vychutnejte si talíř plný delikátních těstovin

Teplá večeře hotová za 15 minut? S těstovinami žádný problém! Navíc dnes vás naučíme super jednoduchý recept na krémovou omáčku, kterou snadno připravíte, než se uvaří těstoviny.

Tuto omáčku skutečně připravíte za pár minut, než se uvaří těstoviny. Dokonce vaření těstovin zároveň s omáčkou je v tomto případě nevyhnutelné, protože těstoviny se budou půlsdnou minutu dovařovat přímo v omáčce. Tento jednoduchý trik pomůže omáčku zahustit škrobem z těstovin a zároveň je dokonale obalí a ochutí.

A co je tou záhadnou ingrediencí, která dodá omáčce výraznou chuť i aroma? Česnek! Jsme jisti, že česnek doma máte a věřte, že když ho přidáte k ostatním surovinám, uvaříte si jednu z nejchutnějších omáček na těstoviny, jakou jste kdy ochutnali.

Nejlepší krémová omáčka na těstoviny

Suroviny:

• 500 g těstoviny
• 1 PL máslo
• 1 PL olivový olej
• 6 stroužek česnek
• 100 ml vývar/bujón (kuřecí, zeleninový)
• 400 ml smetana ke šlehání
• 60 g parmazán
• sůl, mletý pepř
• 1 hrst petrželka

Postup:

1) V první řadě dáme vařit vodu na těstoviny, dobře ji osolíme, a když sevře přidáme těstoviny. Budeme je vařit o minutku až dvě kratší, než je uvedeno na obalu, protože do stadia al dente se dovaří až přímo v omáčce.

2) Do dostatečně velké pánve, aby pojala omáčku i těstoviny, přidámemáslo, olej a hned i prolisovaný česnek. Začneme zahřívat, a když se česnek začne restovat, necháme ho opražit zhruba 30 sekund nebo dokud nám do nosu neudeří jeho krásné aroma a podlijeme jej vývarem.

TIP: Česnek vložte do tuku ještě předtím, než zapěnete hořák. Jeho postupné zahřívání uvolní do tuku a následně omáčky mnohem více chutě.

3) Vývar minutku provaříme a přilijeme smetanu. V tomto stadiu můžeme přidat sůl a čerstvě umletý pepř a necháme omáčku vařit za občasného promíchání 6 až 7 minut, dokud se jemně neodpaří a trochu zhoustne.

4) Poté přimícháme strouhaný parmazán a právě včas zhruba minutku před dovařením přidáme do omáčky děrovanou lžící nebo kuchyňskými kleštěmi i téměř uvařené těstoviny. Společně vše vaříme na mírném ohni zhruba minutu nebo dvě. Omáčku ještě ochutnáme a můžeme ještě znovu dochutit solí nebo pepřem.

5) Rajnici odstavíme přimícháme nasekanou petrželku (můžete použít i jinou bylinku – bazalku, pažitku, čerstvé oregano atd.), těstoviny rozdělíme na talíře a můžeme je posypat ještě extra sýrem a pokapat dobrým olivovým olejem. Dobrou chuť!

Další extra rychlé recepty na chutné těstoviny

Těstoviny s medvědím česnekem

Pokud jste právě připravili pesto z medvědího česneku, přidejte jej do těstovin a vychutnejte si neskutečný kulinářský zážitek.

Těstoviny s citrónovou omáčkou

Jakési carbonara bez pancetty. O to jsou lehčí a stále příjemně delikátní.

Bazalkové těstoviny

Pokud máte rádi bazalku, určitě vyzkoušejte tyto fantastické těstoviny s krásnou zelenou barvou.

Česnekové těstoviny

Už samotný název napovídá, že půjde o jednoduché spojení česneku, tuku a horkých těstovin. Přidejte pecorino či parmazán a máte hotovo.

Těstoviny na sladko

Tyto expresní těstoviny si nezamilují jen děti.

Ještě více neodolatelných krémových omáček na těstoviny naleznete zde: Ze smetany či z vajíček dokážete připravit skutečně výborný základ pro horké těstoviny. Připravili jsme pro vás chutný seznam, ze kterého si jistě vyberete.