Nejzdravější zelenina na světě. Omlazuje tělo a podporuje játra

Každý ví, že konzumace zeleniny má neocenitelný vliv na naše zdraví, ale některé druhy zeleniny mají mnohem vyšší výživovou hodnotu než jiné. Podle mnoha odborníků na výživu i odborníků z amerického Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) je nejzdravější zeleninou na světě potočnice lékařská. Jaké zdravotní vlastnosti má a jak jí jíst?

Řeřicha – její léčivé účinky jsou známy již po staletí

Potočnice lékařská, známá také jako řeřicha potoční, je rostlina patřící do čeledi brukvovitých. Vyznačuje se rozvětveným, vzpřímeným nebo částečně vodorovným stonkem. Její listy jsou zešikmené, dužnaté a lyrovitého tvaru, přičemž vrcholové listy jsou větší než ostatní. Vzhledově připomíná komplikovanou řeřichu, zatímco její chuť lze přirovnat k rukole nebo jehněčímu salátu.

Rostlina je známá zejména pro své léčivé vlastnosti, které jsou známé již od starověku. Peršané ji dávali vojákům na zvýšení jejich výdrže. V Řecku ji považovali za afrodiziakum. Řeřichu pěstoval i Hippokrates, který ji používal k léčbě poruch krve.

Řeřicha – nejzdravější zelenina na světě. Jaké nutriční hodnoty má?

Řeřicha je zelenina, která vyniká nejen svojí příjemnou chutí, ale především pozoruhodnými zdravotními vlastnostmi. Podle odborníků z amerického Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC), jakož i mnoha odborníků na výživu je to nejzdravější zelenina na světě.

Řeřicha je skutečnou pokladnicí vitamínů a minerálů. Je bohatá na:

vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6),
vitamíny A, C, E, K,
draslík,
hořčík,
železo,
zinek,
vápník,
mangan,
fosfor,
lutein a zeaxantin,
flavonoidy.

Omlazuje tělo a podporuje játra. To však není všechno

Řeřicha vykazuje mnohé zdravotní výhody. Vitamíny a minerály, které obsahuje, podporují imunitní systém, posilují kosti, zlepšují stav pokožky a vlasů a pomáhají regulovat krevní tlak. Rostlina má vysoký obsah betakarotenukterý přispívá k udržení normálního zraku.

Kromě toho antioxidanty, které obsahuje, pomáhají bojovat proti volným radikálům, zpomalují proces stárnutí organismu a snižují riziko srdečních onemocnění a rakoviny.

Jeho protizánětlivé vlastnosti mohou pomoci zmírnit zánětlivé stavy, jako je artritida a gastrointestinální onemocnění. Řeřicha se v lidovém léčitelství používá již staletí. Dodnes sa považuje za vynikající lék na zácpu i na onemocnění jater. Má také močopudný účinek a pomáhá detoxikovat organismus.

Extrakt z řeřichy má příznivý vliv na činnost nervového systému, protože rostlina chrání nervové buňky před neurodegenerací. Její pravidelná konzumace se může projevit v lepší náladě, zlepšení paměti a koncentrace.

Jelikož řeřicha má nízký obsah kalorií, jen 11 kcal na 100 g, může být plnohodnotnou součástí redukční diety. Důležité je, že její pravidelná konzumace stimuluje metabolismus a pomáhá hubnout.

V salátu, na sendviči nebo možná v syrovém stavu? Jak jíte řeřichu?

Chuť řeřichy se nejčastěji popisuje jako mírně kořeněná s náznakem sladkosti. Je to univerzální zelenina, která se snadno připravuje. Díky své křupavé struktuře a výrazné chuti je ideálním doplňkem mnoha jídel. Lze ji přidávat do salátů, smoothies, sendvičů a dokonce i do polévek a vařených jídel. Vyplatí se ji konzumovat i syrovou, aby si zachovala co nejvíce cenných živin.

Pravidelná konzumace řeřichy může pomoci zlepšit celkový zdravotní stav posílením imunitního systému, regulací krevního tlaku a prevencí mnoha onemocnění. Z tohoto důvodu se ji vyplatí zařadit do každodenního jídelníčku.