Nepraskne ani jedna sklenice: kolik cukru a soli je třeba přidat do rajčatových závitků

Zavařování zeleniny je umění předávané z generace na generaci. Zvláštní místo v této tradici zaujímá nakládání rajčat, které vyžaduje přesnost a smysl pro detail. Sovětské hospodyňky byly pověstné tím, že dokázaly připravit dokonalé rohlíky, které se daly dlouho skladovat i při pokojové teplotě.

Tajemstvím jejich úspěchu bylo správné vyvážení surovin a přísné dodržování technologie vaření. Dnes se podíváme na klasický recept na nakládaná rajčata, který vám umožní vychutnat si chuť léta i v chladné zimě. Tato metoda nejen zachovává nutriční vlastnosti rajčat, ale také jim dodává jedinečnou chuť, díky čemuž jsou nepostradatelnou svačinkou na každém stole.

Chcete-li připravit perfektní nakládaná rajčata na zimu, postupujte takto:

KROK 1: Připravte si potřebné ingredience. Budete potřebovat 2 kg rajčat, cibule, 3 stroužky česneku, 1-2 koprové deštníky, 2-3 rybízové ​​a třešňové listy, 4 polévkové lžíce. 9% ocet, 4 lžičky. cukr a 2 polévkové lžíce. sůl.

KROK 2: Rajčata důkladně omyjte a propíchejte vidličkou nebo párátkem. Zabráníte tak popraskání slupky při polévání horkou marinádou.

KROK 3: Připravte si třílitrovou zavařovací sklenici. Na dno položte třešňové a rybízové ​​listy, nasekaný česnek, kolečka cibule a koprové deštníky. Poté opatrně položte rajčata.

KROK 4: Obsah sklenice zalijte vroucí vodou a nechte 8-10 minut odstát. Poté je třeba nalít vodu do pánve a přivést ji k varu, přidat cukr, sůl a ocet.

KROK 5: Sklenice naplňte horkou marinádou, uzavřete je víčkem, otočte a nechte vychladnout, zakryjte je něčím teplým.

Tento způsob konzervování rajčat, oblíbený mezi sovětskými ženami v domácnosti, vytváří dokonalou rovnováhu chutí. Mírně sladká, s nádechem kyselosti a vůní koření, tato rajčata budou vynikajícím doplňkem jakéhokoli pokrmu.

Pamatujte – úspěch marinování závisí na přesném dodržování proporcí a technologii vaření. Podle tohoto receptu si můžete užívat chuť léta po celý rok a potěšit sebe i své blízké lahodným občerstvením.

Také doporučujeme: