Nevyhazujte přesolenou polévku: hospodyňky vymyslely 3 způsoby, jak napravit zkaženou chuť
Sůl je kouzelná přísada, která pokrmům dodává jedinečnou chuť a vůni. Někdy se však stane, že jsme příliš horliví na jeho množství, což může vést k nadměrné slanosti a zkazit celou chuť připravovaného kulinářského mistrovského díla.
V takové situaci je důležité vědět, jak situaci napravit a přesolený pokrm zachránit. V tomto článku si povíme o 3 účinných způsobech, které vám pomohou obnovit ideální chuťovou rovnováhu a vrátit polévce její skutečnou harmonii.
Za prvé, můžete se uchýlit k pomocí přísad, které mohou maskovat přebytečnou sůl. Pomohou 1-2 lžičky cukru, citronová šťáva, jablečný ocet nebo suché bílé víno dokážou zakrýt silnou slanou chuť a navrátit vašemu pokrmu harmonickou rovnováhu. Můžete také vzít několik gramů kyseliny citrónové. Tyto přísady s výraznými chuťovými tóny pomohou změkčit nadměrnou slanost a dodají pokrmu nové chutě.
Za druhé, můžete použít ředicí vlastnosti přídavné kapaliny. Převařená voda, vývar nebo dokonce další porce stejného jídla bez soli – tyto možnosti pomohou snížit koncentraci soli a vaše jídlo bude méně slané. Jednoduše přidejte tekutinu s mírou, nepřesahující jednu třetinu celkového objemu, a přiveďte pokrm k varu.
Za třetí, můžete používejte potraviny, které absorbují sůl, jako jsou brambory a cibule. Oloupané brambory přidané do misky a vařené po dobu 10 minut absorbují přebytečnou sůl, takže bude jemnější. Cibule funguje podobným způsobem – celá oloupaná hlava, ponořená do vývaru po dobu 7-10 minut, také pomůže snížit nadměrnou slanost.
Pokud tedy náhodou přeženete sůl ve svém kulinářském mistrovském díle, nezoufejte. Hlavní věcí je nevzdat se a nadále zdokonalovat své kulinářské dovednosti, protože pouze praxe a zkušenosti z vás udělají skutečného mistra kuchařského umění!
Také doporučujeme:
