Obnovila recept na bylinkové placky ze středověku. Výsledek překonal všechna očekávání

Bylinkové placky podle středověkého receptu chutnají přímo božsky. Tiktokerka obnovila tento recept, který se stal hitem internetu. Placky potěší jemnou vůní aromatických bylinek a jedinečnou křupavou, ale nadýchanou strukturou. Jsou ideální pro odpolední občerstvení k čaji.

Jistá tiktokerka, která uveřejňuje příspěvky na internetu pod jménem @thesnakesaidtotheriver, se nedávno podělila o recept, který obnovila ze středověké kuchařské knihy The Forme of Curye. Recept na „Fritour from erbes“, tedy bylinkové placky, vypadá překvapivě jednoduše. Jejich přípravou v pohodlí vlastní kuchyně se můžete na chvíli přenést do vzdálených dob, kdy na stolech kralovala nekomplikovaná, ale mimořádně chutná jídla.

Tiktokerka obnovila recept ze 14. století. Potřebovala jen několik ingrediencí

Uživatelka TikToku prozradila, že obnovení středověké pochoutky byla zábava a potěšení samo o sobě. Vůně aromatických bylinek ji oslnila a křupavá vrchní část občerstvení a kyprá struktura ve středu ji nutila do další porce. Ukázalo se totiž, že k vytvoření chutného sousta, na kterém si lidé pochutnávali již před stovkami let, stačí jen několik jednoduchých ingrediencí.

Ingredience:

120 g pšeničné mouky,
180 ml vody,
čajová lžička sušeného droždí
půl čajové lžičky soli,
několik větviček čerstvých bylinek: tymián, bazalka, rozmarýn, kopr atd.,
olej nebo olivový olej,
med.

@thesnakesaidtotheriver

🏰 Frytour of Erbes – Medieval Herb Fritters (recipe in comments)🌿Reconstructing this Medieval treat was a treat itself: Fragrance kytice aromatických herbs, světlo fantastických tvarů, které se dívají, aby se dívaly se k jeho hit Středověký bestiary, křupavý bit a fluffy mouthful z této morsel historie…

♬ original sound – thesnakesaidtotheriver

Středověké bylinkové placky. Způsob přípravy

Nejprve bylinky důkladně omyjte. Nechte je vysušit a poté je velmi jemně nasekejte. Můžete to udělat nožem nebo si to usnadnit mixérem nebo mlýnkem na maso. Potom smíchejte mouku, droždí, vlažnou vodu a sůl. Intenzivně míchejte, abyste vytvořili hladkou, homogenní hmotu.

Do těsta přidejte rozdrcené bylinky a opět několik minut míchejte, poté těsto přikryjte utěrkou a nechte kynout přibližně 1,5-2 hodiny. Během této doby by mělo těsto zdvojnásobit svůj objem.

V dalším kroku rozehřejte tuk v hluboké pánvi nebo hrnci. Lžící nebo malou naběračkou naberte směs a nalijte ji na rostlinný nebo olivový olej. Placky smažte z obou stran 3 – 5 minut, dokud nejsou zlatavé a mírně křupavé. Nakonec pokapejte trochou medu, který spolu s bylinkovým aroma dodá plackám jedinečnou chuť. Dobrou chuť!