Jakou zajímavou zeleninu dnes máme k analýze! Okurka! Zelený a chutný host na našich stolech. Pamatuje si každý na tohle šťavnaté křupání? Hospodyňky to vaří v jakékoli podobě a je to úžasné!
Bez toho si nelze představit letní dietu, svačiny, zimní okurky, samotný salát Olivier hraje různými barvami díky výběru okurek k němu.
Promluvme si o výhodách a složení okurek spolu s – certifikovaný výživový poradce ve věcech racionální výživy a korekce hmotnosti.
Okurky lze bezpečně zařadit mezi dietní potraviny, protože obsahují pouze 150 kcal na 1 kg. Okurky obsahují draslík, fosfor, chlór, vápník a hořčík. Okurky obsahují vitaminy A, E a K, dále vitaminy C a vitaminy skupiny B. Zbylých 98 % tvoří voda. Jedná se o vynikající přírodní zvlhčovač těla!
Okurky pomáhají odstraňovat toxiny z těla, odstraňují otoky, působí jako mírné projímadlo, choleretikum a diuretikum, normalizují činnost kardiovaskulárního systému a při pravidelné konzumaci zabraňují tvorbě ledvinových kamenů.
Je možné jíst okurky každý den?
Samozřejmě je to možné, dokonce nutné!
Denní norma pro zdravého dospělého člověka je 2-3 středně velké kusy.
Kdy je nejlepší jíst okurky?
Odbornice na výživu Maria Kapralova poznamenává, že jde o přirozený hydratační prostředek pro tělo. Doporučují se jíst v horkém počasí, po koupelích, po tréninku nebo joggingu. Okurku můžete s klidným svědomím sníst i v noci, pokud opravdu chcete jíst.
Noční konzumace okurky vám pomůže probudit se bez bolesti hlavy a zmírní kocovinu.
Neměli byste je však často jíst na lačný žaludek – to může být škodlivé pro lidi s gastritidou, dvanácterníkovými vředy a podrážděním sliznic.
U žen hraje tato zelenina zvláštní roli. Obsažené hořčík, draslík, biotin, vitamín A a B1 pomáhají dodávat pokožce a vlasům hydrataci, dodávají pružnost a chrání před negativními vlivy prostředí.
Okurková šťáva obsahuje látky, které dokážou obnovit pokožku a snížit pigmentaci. Osobně jsem si hned vzpomněl na obrázek se ženou s maskou na obličeji a okurkovými kruhy v očích, co vy?
S kůrou nebo bez? To je ta otázka!
Děti a starší lidé mohou slupku odříznout, pokud má trny.
U dospělých ale není potřeba odřezávat kůru, protože slupka obsahuje největší množství vlákniny a živin.
Je možné jíst nakládané okurky?
Zde se vyplatí rozlišovat nakládané a nakládané okurky s přirozenou fermentací. V nakládaných často najdete ocet, který dále přispívá k překyselení organismu, tedy stárnutí.
Ale solené získávají během fermentačního procesu mnoho prospěšných bakterií, které dokonale koexistují s naší mikroflórou a pomáhají trávení.
