Každý, kdo někdy vyzkoušel salát pod originálním názvem „Olízneš si prsty“, zaznamená jeho vůni a pikantní chuť.
Příprava takové pochoutky je přitom extrémně jednoduchá.
Na přípravu jsou ideální půllitrové zavařovací sklenice. Na 5 nádob o tomto objemu budete potřebovat:
- 2 kg okurek;
- 2 kg papriky (oloupané);
- 1 kg rajčat;
- 0,5 kg cibule;
- 0,5 kg mrkve;
- 3 lžičky soli;
- 5 lžic cukru;
- 0,5 šálku 9% octa;
- 1 sklenici rostlinného oleje.
Nejprve začněte se zeleninou. Okurky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kostičky, papriku nakrájíme na proužky.
Udělejte na rajčatech řez ve tvaru kříže a spařte je vroucí vodou, abyste odstranili slupku, poté je třeba je rozmixovat.
Na dno velké pánve nalijte olej a orestujte cibuli a mrkev. Poté můžete přidat zbylou zeleninu, kterou je potřeba 5 minut podusit.
V poslední fázi se do pánve vloží rajčatový protlak a všechno koření, jako poslední se nalije ocet.
Hotový salát zbývá vložit do sterilních sklenic a srolovat.
