Výroba palačinek je proces, který se může zdát jednoduchý, ale ve skutečnosti vyžaduje dodržování určitých pravidel a nuancí. Jedním z klíčových bodů, který určuje nadýchanost a jemnost tohoto pokrmu, je správné přidání sody.
Mnoho amatérských kuchařů dělá tu chybu, že přidávají sodu do těsta příliš brzy, což negativně ovlivňuje konečný výsledek. V tomto článku se podíváme na důležitý kulinářský tip, který vám umožní připravit skutečně nadýchané a jemné palačinky.
Podle doporučení by měla být soda přidána do těsta na palačinky v úplné konečné fázi přípravy. Mnoho žen v domácnosti omylem přidává hydrogenuhličitan sodný ihned po přidání kefíru a před přidáním mouky. To je ovšem hrubá chyba, kvůli které palačinky nezískají patřičnou nadýchanost a vzdušnost.
Správný sled akcí vypadá takto: Nejprve je třeba smíchat všechny ostatní ingredience, jako je kefír, vejce, mouka, cukr a sůl. Teprve poté je třeba přidat sodu. Před přidáním jedlé sody do těsta se doporučuje nejprve smíchat s malým množstvím mouky. Za 1 lžičku. mouky musíte použít půl lžičky. soda
Výsledná směs se musí přidat do připraveného těsta a důkladně promíchat. Výsledkem by měla být poměrně hustá hmota, ze které se budou smažit nadýchané a jemné palačinky.
Nyní víte, že správný čas přidat jedlou sodu do těsta na palačinky je rozhodující pro dosažení dokonalých výsledků. Pomocí uvedených doporučení a přidáním hydrogenuhličitanu sodného v konečné fázi přípravy těsta dodáte palačinkám požadovanou nadýchanost, jemnost a vzdušnost. Toto jednoduché kulinářské tajemství vám umožní potěšit sebe a své blízké lahodnými a aromatickými palačinkami připravenými podle všech pravidel!
Také doporučujeme:
