Paprika plněná červeným zelím je chutným receptem, který se vyplatí vyzkoušet.
Paprika plněná červeným zelím
Vypěstovali jste si na své zahrádce papriku? Co takhle připravit si z ní následující recept.
Budete na něj potřebovat:
Masité zelené papriky, 1 kg červeného hlávkového zelí, 30 g soli, 10 g kmínu, 50 g krystalového cukru, jedlý olej.
Na nálev: 7,5 dl vody, 5 dl 8% octa, 20 g soli, 40 g krystalového cukru, několik zrnek černého a nového pepře, 2 bobkové listy.
Postup přípravy:
Masité zelené papriky omyjeme, očistíme a vykrojíme žebírka. Zelí zbavíme vrchních listů, omyjeme, rozkrojíme a nařežeme na tenké nudle. Posypeme solí, cukrem a kmínem, vše dobře zamícháme a necháme uležet. Vodu, ocet, sůl, cukr, černý i nový pepř a bobkový list necháme chvíli povařit. Odležené zelí trochu vymačkáme, naplníme jím očištěné papriky, poklademe je do sklenic, zalijeme vychladlým roztokem a navrch nalijeme 0,5 dl jedlého oleje. Sklenice zavážeme dvojitým celofánem nebo dobře uzavřeme víkem a odložíme do chladné a tmavé místnosti.
Tip na závěr pro jednodušší přípravu: Komu se nechce vážit a připravovat vlastní nálev, může plněnou papriku zalít nálevem z hotové zavařovací směsi, jako je například Deko, Maggi a podobně.
