825views
Ozdobte na zimu, s mnoha kořeny. V této směsi mám ráda celer a mrkev. Pro ty, kteří milují celer, to bude opravdová lahůdka zacházet ale myslím, že i zbytek se převede díky kombinaci se zázvorem, který celer velmi dobře doplňuje. Hodí se dokonce ke každému masu.
přísad
1 malá cuketa
1 malá červená paprika
1 malá červená cibule
3 plátky celeru
1 velká mrkev
1 pastinák
6 lžic uvařené pažitky
20 gramů zázvoru
2-3 lžíce oleje
sůl, černý pepř, chilli
porce: 4
- Očistíme mrkev, cibuli, celer, pastinák. Cibule se nakrájí natenko. Zbytek zeleniny nakrájejte na tyčinky, ne extrémně tenké, jen mrkev by měla být o něco tenčí než zbytek, protože se hůř dělá.
- Zeleninu rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Dochutíme solí, černým pepřem, chilli vločkami. Nalijte 1 lžíci oleje. Dobře promíchejte a poté zeleninu v pánvi vyrovnejte tak, aby byla rovnoměrně rozložená.
- Pečeme na 200C cca 35-40 minut.Zkontrolujeme, zda jsou mrkev a celer hotové, zda jsou v pořádku a zbytek je hotový.
- Ve velké pánvi rozehřejte 1-2 lžíce oleje a přidejte najemno nastrouhaný zázvor. Restujte 30 sekund, poté přidejte uvařenou pažitku. Rychle restujte na vysokém ohni, dokud není pažitka horká. Zbavuje se soli.
* pokud nemáte čas pažitku zavařit, můžete ji nahradit vařeným velkým bulgurem nebo vařenou celou rýží. - Když je zelenina hotová, vyjměte pánev z trouby. Ochucenou pažitkou nasypte zeleninu a jemně promíchejte. Namelte černý pepř a v případě potřeby přidejte sůl.
Zelenina v pánvi
Vařená zelenina
add a comment
