Pečená zimní zelenina: Pestré recepty, které vám pomohou přeměnit mrkev, červenou řepu a další zeleninu na delikátní přílohy

I v zimě dokážeme pořídit chutnou zeleninu. Speciální kořenová zelenina si drží stejnou kvalitu po celý rok a je jako stvořená na pečení. Nechte se inspirovat a přeměňte ji na dokonalou přílohu nebo teplý zdravý salát.

Jednoduché recepty na pečenou zimní zeleninu

Chladné měsíce nám kromě , nabízejí možnost upéct i jinou (nejen) kořenovou zeleninu. Mrkev, petržel, celer, řepa, brokolice, růžičková kapusta či květák jsou díky své tvrdší konzistenci výborné na zapékání.

My si dnes ukážeme pár jednoduchých receptů, které tyto zeleniny přemění na neodolatelné horké pochoutky z trouby:

Pečený celer

Vyzkoušejte například celerové pochoutky. , že celer má antioxidační účinky, a proto by se měl nacházet v našem jídelníčku častěji než než jen v nedělním vývaru.

Zkuste si z něj připravit chutné pyré nebo si jej upečte v troubě. Například takto:

Celer pečený s česnekem

Suroviny:

• 1 kus větší celer
• 2 PL olivový olej
• 1 KL třtinový cukr
• 1 KL sušený česnek
• 1 štědrá špetka sůl
• sušené bylinky (nemusí být)

Postup:

1) Celer očistíme a překrojíme na poloviny a ty nakrájíme na asi centimetr hrubé půlměsíčky.

2) Pokrájený celer vložíme do vroucí vody a povaříme jej zhruba 10 minut. Scedíme.

3) Troubu dáme vyhřát na 200ºC.

4) Scezenou eleninu přendáme na plech vystlaný pečícím papírem (můžeme použít i zapékací misku), pokapeme ho olejem posypeme sušeným česnekem, cukrem, solí a vše spolu promícháme.

TIP: V tomto momentě můžeme k celeru přidat napříkla na plátky pokrájenou červenou cibuli, kolečka mrkve a sušené bylinky.

5) Celer pečeme v troubě na 220ºC zhruba 20 až 25 minutdokud nebude krásně zlato-hnědý.

A když už jsme při pečení celeru, nedá nám neposunout vám recept na proslulé celerové hranolky:

Pečená petržel

Další kořenovou zeleninou, na kterou byste při pomyšlení na pečení v troubě, neměli zapomínat je petržel.

Přesně tak! Podobně jako celer i kořeny petržele získají pečením jemně sladkou chuť, kterou ještě umocní kapka přidaného medu. Přesvědčte se o tom v tomto jednoduchém receptu:

Pečená medová petržel

Suroviny:

• 500 g petržel
• 2 PL med
• 2 PL olivový olej
• podle chuti sůl, mletý pepř

Postup:

1) Z petrželů odřízneme spodní části, očistíme je a nakrájíme je na přibližně stejné hranolky, aby se rovnoměrně upekly.

2) Pokrájenou petrželku vložíme do vroucí vody na cca 5 minut, scedíme a přesypeme do zapékací misky.

Teplotu a čas pečení naleznete v receptu na pečenou petrželku :

Pečená mrkev

Inu, známá trojice kořenové zeleniny by nebyla úplná bez mrkve. Vědci už dávno vyvrátili, avšak vitamin A obsažený v mrkvi zcela jistě pomáhá se zdravím očí.

Sladkou mrkev kromě nás dospělých milují také děti a určitě si rádi pochutnají na příloze z pečené mrkve nebo křupavých oranžových hranočků z trouby.

Lahodná pečená mrkev s medem a česnekem

Vynikající příloha nebo i lehčí, ale delikátní večeře.

Suroviny:

• 1 kg mrkev
• 2 PL máslo
• 2 PL olivový olej
• 3 PL med
• 4 stroužek česnek
• sůl a pepř

Postup:

1) Mrkev oloupeme a pokrájíme na přibližně stejné kousky.

2V pánvi zahřejeme máslo s olejem, přidáme tekutý med, společně promícháme a přisypeme nadrobno nasakný česnek, který minutku orestujeme.

3) Do pánve přidáme mrkev, kterou lehce osolíme a opepříme a zhruba minutu promícháme v aromatické omáčce.

4) Mrkev přemístíme na plech nebo zapékací misky a pečeme na 180ºC zhruba 20 až 30 minut (podle velikosti mrkve).

Stejně fantastické jsou i zdravé mrkvové hranolky:

Pečená řepa

Pečená řepa je zárukou kulinářského zážitku.

Pečením ještě více zesládne a nasaje chutě a vůně dochucovadel, které k ní přidáte. Ukážeme si hned dva způsoby, jak je upéct k dokonalosti.

Pečená červená řepa – základní recept

Syrovou řepu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky nebo plátky.

Rozložíme ji na plech s pečícím papírem, pokvpakée ji olejem a lehce ji osolíme a opepříme. Kromě tradičních dochucovadel můžeme ještě přidat česnek, čerstvé nebo sušené bylinky.

Červenou řepu pečeme v troubě vyhřáté na 180ºC zhruba 30 minut v závislosti na velikosti, na jakou jsme ji nakrájeli.

TIP: Pokud a pečení používáte předvařenou červenou řepu, postup je stejný, jen čas pečení v troubě se zkrátí. Předvařená řepa bude opečená za 10 minut.

Pečená červená řepa v alobalu

Při tomto způsobu pečení řepu nemusíte loupat. Stačí odříznout spodek a vršek hlízy, položit ji do středu alobalu, pokapat olejem, přidat špice, zabalit a takto ji vložit do trouby. Délka pečení závisí na velikosti červené řepy. Menším postačí 30 minut, větší pečte 45 minut až hodinu při 180ºC.

Výhodou je, že pára která se udržuje uzavřená v alobalu, zajistí snadné oloupání slupky po upečení. Navíc takto zabalenou červenou řepu můžete v létě položit na gril, a než ugrilujete maso pro celou rodinu, červená řepa bude akorát.

Vyzkoušejte i tento fantastický teplý salát z pečené zimní zeleninyy:

Ještě více receptů na pečenou zeleninu:

Neodolatelná růžičková kapusta pečená na pánvi spolu se slaninou a vlašskými ořechy:

Nebo vyzkoušejte tento fantastický květák z trouby na způsob kuřecích křidélek:

Odhalte praktické tipy a ověřené recepty na fantastické pečené brambory

Výborné pečené brambory můžete podávat nejen jako přílohu k masu, ale také jako hlavní jídlo. Prozradíme vám pár triků, díky kterým je vždy připravíte perfektním způsobem.