Tento mrkvový koláč vždy vyjde na jedničku! Recept si určitě uložte, protože jej budete dělat pravidelně.
Tajemství šťavnatého mrkvového koláče
, kterou s oblibou přidáváme do mnoha slaných jídel, smoothie, ale také si najde cestu i do sladkých dezertů. Asi nejznámějším je mrkvový koláč, který amatérští cukráři rádi pečou, kvůli jeho šťavnatosti, za kterou do velké míry může právě strouhaná mrkev.
Ale nejen mrkev dává korpusu jeho kyprou konzistenci. Za vláčnost je zodpovědný i tuk, který se do mrkvového koláče přidává ve zcela bohatém množství, ať už použijete olej nebo máslo. Další komponent, který byste neměli vynechat je zakysaná smetana v kombinaci s jedlou sodou. Tato také dvojice přispěje k extra vláčnosti. A absolutního vrcholu šťavnatosti dosáhnete, pokud do těsta zapracujete i pár kapek octa. Vyzkoušejte to s naším dnešním receptem, který má ještě jednu zvláštnost. Těsto se připravuje v mixéru a je hotovo doslova za okamžik.
Tady je recept:
Šťavnatý mrkvový koláč z mixéru
Na těsto budeme potřebovat: 150 g mrkve (2 středně velké), 2 vejce, 150 ml oleje, 150 ml mléka, 2 lžíce zakysané smetany, 150 g hnědého cukru, 240 g polohrubé mouky, štědrá špetka soli, lžička skořice, lžička vanilkového extraktu půl lžičky jedlé sody a lžička octa
Na vrch budeme potřebovat: 200 g mascarpone, 100 g moučkového cukru, 2 lžíce zakysané smetany a hrst ořechů
Postup:
1) V kuchyňském robotu (sekací mód) nebo v mixéru rozmixujeme očištěnou mrkev, přilijeme olej, mléko, přidáme vejce, smetanu, cukr, mouku, sůl, skořici, vanilku, kypřicí prášek, sodu a ocet. Všechno spolu rozmixujeme. Potom špachtlí postěhujeme nerozmixované části ze stěn a ještě jednou krátce rozmixujeme.
2) Těsto nalijeme do plechu (30×20 cm), který jsme vystlali pečícím papírem a dáme péct do trouby vyhřáté na 160ºC na přibližně 30 minut.
3) Mrkvový koláč necháme vychladnout na plechu a mezitím si na suché pánvi osmahneme nasekané ořechy. Mascarpone promícháme s moučkovým cukrem a krém zředíme zakysanou smetanou. Krém natřeme na vychladlý koláč a posypeme opraženými ořechy.
Mrkvový koláč i během diety
Pokud rádi mlsáte a zároveň se snažíte udržet příjem kalorií na uzdě, máme pro vás perfektní tip na vláčný mrkvový koláč, který si můžete dopřát bez starostí o svou linii.
