Levné, syté a bezmasé jídlo (nejen) na postní dny.
I jednoduché jídlo může být delikátní
Před pár dny začal 40denní půst před Velikonocemi a mnozí z nás se poohlížejí po a vůbec skromnějších jídlech. Občas je totiž dobré vynechat ze stravy maso, zjednodušit přípravu jídel pro celou rodinu a zároveň i trochu ušetřit na potravinách.
Všem zmíněným podmínkám vyhovuje také kombinace oblíbených brambor a svěžího tvarohu. Takové spojení dvou základních surovin, které rádi používáme ve zdejší kuchyni, se možná zdá poměrně fádní, ale opak může být pravdou. Stačí, když tvaroh spojíme s pár dalšími surovinami a vytvoříme jakousi studenou omáčku na brambory, které můžeme připravit třemi různými způsoby. Zde je koncept receptu, který si můžete vychutnat bez výčitek i během půstu.
Brambory s tvarohem 3x jinak
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 500 g brambor
- 250 g krémového nebo hrudkovitého tvarohu
- 2 lžíce jogurtu nebo zakysané smetany
- 2 jarní cibulky
- půl hrstě čerstvého kopru
- lžíce olivového oleje
- lžíce citrónové šťávy
- podle chuti sůl a mletý pepř
Postup:
1) Brambory můžeme uvařit (ideálně i se slupkou) do měkka v osolené vodě. Nebo je jen pět minut předvařit a následně upéct do křupava (190ºC, 30 minut). A do třetice: pokud jsou větší, můžeme je opéct v troubě v celku (180ºC, 60 minut) a poté je podávat přepůlené.
2) Než se vaří nebo pečou brambory v misce spolu promícháme tvaroh s jogurtem (smetanou) a přimícháme nadrobno nasekané cibulky a kopr. Tvaroh zředíme kvalitním olivovým olejem, čerstvou citrónovou šťávou a celou směs dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
3) Ochucený tvaroh pak servírujeme na horkých bramborách. K bramborám s tvarhem se velmi dobře hodí sklenice kyselého mléka.
Další postní jídla
Předvelikonoční půst začal a spolu s ním se nám připomínají jednoduché recepty na osvědčené bezmasé klasiky.
