Plněné zelné závitky získají mimořádnou chuť: zkušené hospodyňky tento trik dělají před dušením
Plněné zelné závitky jsou pokrmem, který si díky své jedinečné chuti a vůni získal srdce mnoha gurmánů. I takovou kulinářskou dokonalost lze však vylepšit pomocí jednoduchého, ale účinného triku, který zelným závitkům dodá opravdu vytříbenou chuť a restaurační vzhled.
KROK 1: Před dušením musíte zelí smažit v rostlinném oleji, dokud se na obou stranách nevytvoří chutná kůrka. Tento proces se nazývá karamelizace a umožňuje zvýraznit chuť pokrmu.
KROK 2: Chcete-li smažit, zahřejte pánev a nalijte na ni trochu rostlinného oleje. Nepoužívejte víko.
KROK 3: Opatrně vložte kapustové závitky do pánve a smažte je, dokud se na obou stranách neobjeví charakteristická zlatohnědá kůrka.
KROK 4: Jakmile zelné závitky získají chutnou zlatavou barvu a jsou připraveny k dalšímu vaření, můžete je začít dusit.
KROK 5: Pro dušení přendejte osmažené zelné závitky do hrnce nebo hluboké pánve, přidejte vývar nebo rajčatovou omáčku a na mírném ohni vařte, dokud se neuvaří.
KROK 6: Při podávání hotových zelí na stůl je můžete ozdobit čerstvými bylinkami nebo zakysanou smetanou pro další atraktivitu.
Smažení zelí před dušením je jednoduchý a účinný způsob, jak dát pokrmu zvláštní chuť a vzhled restaurace. Díky procesu karamelizace získají zelné závitky chutnou kůrku a stanou se aromatičtějšími a šťavnatějšími. Vyzkoušejte tento trik a výsledkem rozhodně nebudete zklamáni, protože vaše zelňačky se stanou skutečným kulinářským mistrovským dílem!
Také doporučujeme:
