Gino Sorbillo nepřestává provokovat a udivovat. Po posledních prohlášeních podnikatele Flavia Briatoreho, který si chce v Neapoli otevřít svou pizzerii Crazy Pizza, uvádí nejspolečenštější pizzař na světě na trh pizzu s banánem, mléčnou čokoládou a moučkovým cukrem. Jak chutná nová pizza Sorbillo? Je to mimo nabídku nebo je to nová položka v nabídce historické lokality na Via Tribunali?
Pizza s banánem: experiment nebo provokace?
Pamatuji si, když Flavio Briatore ostře kritizoval neapolského šéfkuchaře za to, že zařadil pizzu s ananasem na jídelní lístek v Neapoli? Podle podnikatele Bláznivá pizza tato „Americanata“ je neodpustitelná: nejsou povoleny na neapolskou pizzu exotické ovoce.
Tam a zpět mezi Briatorem a tím, jak se zdá, nenajde konec. Po pizze Briatore’s Vesuvio věnované městu Neapol, král pizzy okamžitě vyjádřil svůj názor a ostře kritizoval šéfkuchaře pizzy Giorgia Riggio (původem ze Salerna), že pizzu vyválel pomocí váleček. Neapolský šéfkuchař pizzy ale ocenil ingredience použité na pizzu Vesuvio od Crazy Pizza, konkrétně cherry rajčata z Piennolo, extra panenský olivový olej a provolon z Monaka.
Krátce nato však s obvyklou výzvou, ale také obvyklou kreativitou, která ho odlišuje, na Velikonoční pondělí Gino Sorbillo oznámil na Instagramu svůj nový pizza s banánovou příchutí, mléčná čokoláda a moučkový cukr. Je zřejmé, že je to pizza, druh dezertu spíše než pizza v klasickém slova smyslu.
Vynálezce psané pizzy
Sorbillo je mediálním šéfkuchařem pizzy, nejen dobrý na pultě s kotoučem těsta, ale také zdatný komunikátor a bezprecedentní stratég. Jako skutečná postava ze světa zábavy předvídá každý trend a je vždy o krok napřed. Nejen to, on ví jak vždy mluv o sobě v dobrém i ve zlém vždy upoutá pozornost tisku a veřejnosti a ukazuje, jak dnes nestačí vyrobit vynikající pizzu, ale musíme být všudypřítomné na sociálních sítích a vědět, jak se znovu objevit, vždy a v každém případě.
Proto, přestože je správcem tradice a obráncedo neapolské kultury a neapolského gastronomického dědictví, se vždy ukázalo jako a sopka kreativních nápadů a chtějí zkoušet nové produkty a experimentovat s novými pizzami. Existuje o tom důkaz pizza s banánem a předtím pizza s ananasem, která způsobila skutečný společenský poprask.
Možná si někteří turisté objednají svou novou pizzu v nabídce s banánovou nebo ananasovou příchutí, ale ve skutečnosti byla Sorbilloova volba především chytrou marketingovou strategií. Nesmíme zapomínat, že neapolské stravování se v posledních letech ukazuje jako stále méně ukotvené na tradici a více otevřené kulinářské kontaminaci.
