Odborník na čokoládu prozrazuje: Pokud takto skladujete zbytky čokoládových vajíček, děláte velkou chybu!
Po Velikonocích se mnozí z nás mohou cítit jako v továrně Willyho Wonku. Samozřejmě, nikdo nechce sníst za několik dní, proto je dobré čokoládová vajíčka a zajíčky správně uskladnit, abyste si je mohli vychutnávat ještě dlouho poté.
Jak správně uskladnit čokoládová vajíčka po Velikonocích
Přestože nás všechny možná láká dát čokoládová vajíčka do chladničky, odborník na čokoládu Ian Clay říká, že je to velká chyba! „Pokud je budete v chladničce skladovat příliš dlouho, sladkosti mohou nejen ztvrdnout, ale také ztratit svou chuť!“
Příčinou je „kvetení“ čokolády (když se vytvoří bílá vrstva na povrchu), které způsobí, že tuk vystoupí na povrch čokolády, čímž se změní její barva a často i chuť.
Kromě toho vědci již dříve zjistili, že sladká chuť podobně jako hořká chuť často ustupuje při nižších teplotách.
Samozřejmě to neznamená, že byste měli čokoládu umístit na okno nebo na slunné místo, kde se může rychle roztát! Zvolte raději zlatou střední cestu! Odborníci doporučují, abyste ji umístili na suché, tmavé místo mimo zdroje tepla, kde je stálá teplota kolem 18 stupňů!
Dáváte-li přednost studené čokoládě, jediné, co můžete udělat bez ztráty chuti, je dát čokoládová vajíčka před konzumací asi na 20 minut do chladničky!
Zjistěte, jak je to tedy s bílou čokoládou?
Zdroj: KIH
