Polévka ze zelených fazolí bez masa, jednoduchý recept na polévku se zeleninou
Polévka ze zelených fazolí s bramborem a zeleninou, recept bez masa, na půst. Transylvánská kyselá fazolová polévka s tymiánem, recept krok za krokem. Postní polévka s fazolemi a zeleninou.
Dnes si vychutnáme výbornou, lehkou polévku bez masa, se zelenými fazolkami a zeleninou. Myslím, že už je to skoro 30 let, co jsem se zamiloval do této polévky ze zelených fazolí. Byli jsme někde u Kluže, přesněji v Agarbiciu commune, a po celodenním chození po Kluži jsme se vrátili domů, kde na nás čekal hostitel s touto výbornou transylvánskou polévkou se zelenými fazolkami. Nebyl jsem velkým fanouškem zelených fazolek, takže mě jen stěží přesvědčil, abych je ochutnal. Ale poté, co jsem si dal první lžíci polévky, snědl jsem celý talíř bez dechu.
Pokud to chcete konzistentnější, můžete na závěr dát směs žloutků a smetany, vyjde to opravdu dobře! Zde se podívejte, jak se připojení provádísměs smetany a žloutků do polévky.
Kromě zelených fazolek jsem použila brambory, cibuli a protože jsem měla v mrazáku pytlík baby karotek, dala jsem je do polévky. Daly úžasnou, lehce nasládlou chuť. Nevzdávejte se tymiánu a kopru a nenahrazujte kopr petrželkou, polévka bude mít jinou chuť.
Takže takhle dělám polévku ze zelených fazolí a zeleniny. Pokud máte rádi polévkové recepty bez masa nebo držíte půst, doporučuji tuto jednoduchou polévku se zeleninou.
Postní polévka ze zelených fazolí – Ingredience
- 500 g zelených fazolek
- 3 střední červené brambory
- 4 l vody
- 1 střední cibule
- 1 velká mrkev/ 6-7 baby karotek
- 1-2 lžičky sušeného tymiánu
- 1 lžíce čerstvě nasekaného kopru
- 300 ml rajčatové šťávy
- 3 lžíce oleje
- sůl podle chuti
- 3-4 polévkové lžíce jablečného octa (7%)
Fazolová polévka se zeleninou – příprava krok za krokem
- Nejprve očistíme zelené fazolky a nakrájíme je na kousky asi 4-5 cm. Tentokrát jsem použil mražené zelené fazolky. Brambory očistíme a nakrájíme na vhodné kostky, ne moc velké, ale ani moc malé. Cibuli nakrájíme nadrobno, a pokud použijeme velkou mrkev, očistíme ji a nakrájíme na malé kostičky.
- Do hrnce dejte olej, přidejte cibuli a mrkev a opékejte je asi 1 minutu. Přidejte brambory, zelené fazolky, míchejte na mírném ohni další 1-2 minuty, poté přidejte rajčatovou šťávu a promíchejte.
- Zeleninu zalijeme vodou, přidáme sušený tymián a kopr, podle chuti osolíme a hrnec přikryjeme pokličkou.
- Fazolovou polévku vařte asi 30–40 minut nebo dokud se zelenina neuvaří.
- 5 minut před vypnutím ohně polévku zakysejte octem nebo chcete-li borščem.
Poté, co uhasíte oheň, můžete liezion přidat do polévky. Nahoře máte odkaz na recept na liezon, tu lahodnou směs vaječných žloutků a smetany, která polévkám dodává božskou chuť.
- Polévku podáváme s čerstvě nasekaným koprem, a pokud nechcete použít směs žloutků a smetany, můžeme podávat jen tak, nebo jen se smetanou či tučným jogurtem. Je to tak chutná polévka! Už se těším, až to vyzkouším. Chuť k jídlu!
