Způsob přípravy
Tento postní bramborový pokrm je variantou, kterou ochutnali a oceňují mnozí, nabízí zdravou a lahodnou alternativu v období půstu nebo pro ty, kteří chtějí do svého denního menu zařadit vegetariánské pokrmy.
Jak udělat nejlepší postní bramborový pokrm
- Cibuli nakrájejte na kostičky.
- Mrkev se nakrájí na kostičky nebo plátky.
- Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli a mrkev. Přidejte čerstvý česnek (nebo česnekový prášek), granulovanou cibuli, pepř, kurkumu, papriku, sůl (případně chilli). Přidejte trochu vody, promíchejte a nechte 5-10 minut vařit.
- Když cibule a mrkev změknou, přidejte vlažnou polévku.
- Přiveďte k varu a přidejte na kostičky nakrájené brambory.
- Necháme vařit na mírném středním plameni 20-25 minut. Přidejte rajčatovou pastu a nechte ji vařit dalších 5 minut.
- Zvlášť v misce smícháme škrob s trochou vody. Tato směs se přidá k půstovému bramborovému jídlu. Míchejte 1-2 minuty.
- Jídlo ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Bramborový guláš podáváme ozdobený čerstvou nasekanou petrželkou nebo koprem k kyselému salátu.
Triky a tajemství pro lahodný postní bramborový guláš
Příprava lahodného postního bramborového guláše může být snadná a obohacující, pokud máte po ruce několik triků a tajemství, které vám poskytnou nezapomenutelný kulinářský zážitek.
Brambory vybírejte pečlivě. Na vaření volte bílé brambory nebo speciální brambory, které se vařením nedrolí.
Pečlivě okořeňte. Experimentujte s různým kořením a aromatickými bylinkami a přizpůsobte si svůj bramborový pokrm. Koření jako čerstvě mletý černý pepř, tymián, bazalka nebo petrželka může dodat chuť a svěžest.
Přidání zeleniny. Pokud máte zeleninu, které zbylo málo a kazí se, přidejte ji do dušeného také. Neplýtvejte jídlem.
Přidejte sacharidy. Zdá se vám, že konzumace brambor ve skutečnosti váš hlad nezažene. Vedle dejte chleba, rýži nebo polentu.
Více bílkovin. Můžete přidat čočku, cizrnu, fazole nebo hrášek pro extra protein, tolik potřebný během půstu.
