Postní polévka s knedlíky

Způsob přípravy

Postní polévka s knedlíky je rychlá a snadná na přípravu a mimořádně chutná. Postní knedlíky se přirozeně chutí a konzistencí liší od těch „sladkých“, ale to neznamená, že jsou méně chutné, jen… jiné.

1. Cibuli, mrkev, pastinák, celer nakrájíme nadrobno (poslední 3 můžete i nastrouhat, pokud je to pro vás jednodušší). Ochutíme solí, pepřem a paprikou a dusíme ve vysokém hrnci do měkka.
2. Přidejte více než 2 litry vody. Nechte vařit 10-15 minut.
3. Mezitím se vypořádejte s . Smíchejte mouku s krupicí, škrobem a najemno nakrájenou cibulí s trochou teplé vody, dokud nezískáte homogenní pastu.
4. Jakmile se vytvoří pasta, tvoříme lžící knedlíky a ihned je vkládáme do hrnce, aby provařily. (Pokud to neuděláte a necháte knedlíkovou směs uležet, budou tuhé!)
5. Nechte je vařit 5–10 minut, poté vypněte oheň. Přidejte nasekanou petrželku, přiklopte poklicí a nechte dalších 5 minut odležet.

Další recepty na vynikající postní polévku: