Zkoušeli jste už angreštový sirup? Pokud ne, je třeba to napravit. Prozradíme vám výborný recept na angreštový sirup.
Zahrada v červenci přináší množství ovoce, které je třeba zpracovat. Pokud nevíte, co s angrešty, poradíme vám výborné recepty.
Recept na angreštový sirup
Budeme potřebovat 1 litr angreštové šťávy, 500 g krystalového cukru.
Postup:
Očištěné a umyté vylisujeme a získanou šťávu necháme postát, aby se usadil kal. Čistou šťávu stočíme gumovou hadicí nebo ji opatrně přecedíme přes šátek, dáme do smaltované nebo hliníkové nádoby, promícháme s cukrem a za stálého míchání přivedeme k varu. Sklízíme špinavou pěnu, která se během vaření utvořila na sirupu, a naplníme do čistých, ohřátých lahví, které dobře uzavřeme. Vložíme do zavařovacího hrnce s dírkovanou vložkou a sterilizujeme v páře 30 minut při teplotě 85 °C nebo od bodu varu 10 minut. Vychladlé uložíme na chladné, tmavé a suché místo.
Recept na angreštový mošt
Budeme potřebovat zralé angrešty. Na jeden litr angreštové šťávy jeden litr vody a 150 g krystalového cukru.
Postup:
Zralé bílé nebo červené angrešt omyjeme, očistíme ze stopek a okvětí, dobře rozmačkáme, vylisujeme a šťávu necháme postát, aby se usadil kal. Čistou šťávu stočíme gumovou hadicí nebo opatrně přecedíme přes šátek. Vymačkané angrešty zalijeme vodou, a to takovým množstvím, kolik jsme získali šťávy, necháme chvíli postát a znovu vymačkáme. vymačkanou šťávu také necháme chvíli postát, a když se vyčistí, přecedíme ji přes šátek a smícháme s cukrem as první angreštovou šťávou. Naplníme do čistě umytých lahví, které dobře uzavřeme, vložíme do zavařovacího hrnce s dírkovanou vložkou a sterilizujeme v páře 20 minut při teplotě 80 °C nebo od bodu varu 5 minut. Vychladlé vyjmeme z hrnce a uložíme na chladné, tmavé a suché místo.
