V období nachlazení se sejde mít po ruce malou vzpruhu se silou přírody. Jednou z nich je i zázvorový shot, jehož příprava je překvapivě jednoduchá. Jak už napovídá samotný název, jeho základem je zázvor, čili zázvor lékařský.
Co je zázvor a jaké účinky se mu připisují?
Zázvor (zázvor lékařský) je kvetoucí kořenová rostlina, která patří do jedné rodiny s kurkumou. Z rostliny v našich podmínkách známe zejména její výrazně členitý béžovožlutý kořen, který má specifickou sladkokorenistou chuť a po očištění je oblíbenou součástí mnoha jídel a nápojů. Největší uplatnění našel v asijské kuchyni, v sušené podobě poslouží k dochucení masových pokrmů a omáček, výborný je i intenzivní zázvorový čaj nebo limonáda. K dostání v obchodech je zázvor čerstvý i sušený. Vlastní zásoby zázvoru si můžete vypěstovat dokonce i doma.
Tento zajímavý kořen (oddenek) vzbuzuje účinky stále větší zájem. Zázvor totiž obsahuje velké množství antioxidantů a účinnou látku gingerol, o které se ví, že podporuje plynulé trávení. Připisují se mu také antibakteriální a protizánětlivé účinky. Obsahuje látky, které uvolňují krevní cévy, čímž dochází ke zvýšení průtoku krve a výsledkem je zahřívání celého těla. Z tradiční medicíny je známo, že konzumace zázvoru se osvědčila například při nachlazení, rýmě, bolesti v krku, žaludečních nevolnostech, zánětu dásní či při menstruačních bolestech.
Doporučujeme podívat také:
Jak připravit zázvorový shot?
Zázvorový shot nebo po našem zázvorový „panák“… Malá, ale za to koncentrovaná dávka živin se dostala do pozornosti lidí, kteří rádi sahají po přírodních řešeních pro posílení imunity. Kořeněná chuť zázvoru totiž nevyhovuje všem natolik, aby ji pravidelně zakomponovali do jídelníčku. V podobě shotu je chuť zázvoru sice intenzivní, ale koncentrovaná jen do jedné malé skleničky.
Na přípravu zázvorového shotu budeme potřebovat:
-
- 50 g čerstvého zázvoru
- šťávu ze 2 citronů
- 2 polévkové lžíce medu
- 200 ml vody nebo pomerančové šťávy
- mixér, gázu (jemné sítko), skleněnou láhev
Postup přípravy:
- Čerstvý zázvorový kořen důkladně očistíme od slupek a nastrouháme ho na struhadle najemno.
- Vymačkáme šťávu z citrónů.
- Ke sjednocení konzistence budeme potřebovat mixér. Do nádoby mixéru dáme nastrouhaný zázvor, citrónovou šťávu, med a vodu (nebo pomerančovou šťávu).
- Všechny ingredience rozmixujeme dohladka.
- Vzniklou směs přecedíme přes jemné sítko nebo gázu do uzavíratelné skleněné láhve nebo sklenice. Suchou dužinu zázvoru, která zůstane v sítu po přecezení, lze použít jako dochucovadlo při vaření.
- Z uvedeného množství vznikne orientačně 4 – 5 dávek. Zázvorový shot odložíme do chladničky, kde vydrží 3 – 4 dny.
Zázvorový shot a zajímavosti
- Pokud místo vody použijete pomerančovou šťávu, bude zázvorový shot sladší a voňavější.
- Zajímavou alternativou za vodu je také kokosová voda, která je cenným zdrojem elektrolytů.
- Milovníci výrazných exotických chutí mohou do zázvorového shotu přidat i kajenský pepř nebo kurkumu.
- Ve veganské verzi vynechejte med. Nahradí ho javorový sirup, sirup z agave nebo šťáva z mrkve.
- Zázvorový shot je obecně považován za silný (domácí i kupovaný). U lidí s citlivým zažíváním může způsobit podráždění trávicí soustavy (například pálení žáhy, plynatost). Není vhodný pro děti, těhotné a kojící ženy, ani pro lidi s onemocněními krevního oběhu a žlučníku.
