Kolik špetek soli je už příliš mnoho? A především: jak poznáte, jestli si nepřipravujete příliš slaná jídla?
Světová zdravotnická organizace doporučuje do 5 g soli na den
V podstatě je to s lidmi stejné jako s pokojovými rostlinami: Aby zelené rostliny rostly a dařilo se jim, potřebují vodu. Inu, s tím se sotva dá něco pokazit, voda v hojném množství činí člověka mladým, krásným a veselým. Úhlavním nepřítelem kvetoucího života je však sůl. Pokud to s ní přeháníte, můžete očekávat cokoli od neškodných věcí, jako je celulitida, až po nemoci, jako je vysoký krevní tlak a mrtvice. WHO (Světová zdravotnická organizace) proto doporučuje, aby dospělí konzumovali méně než 5 g soli – což odpovídá přibližně čajové lžičce soli denně – a předcházeli tak kardiovaskulárním onemocněním.
Ale v daleké Kanadě se nyní tvrdí něco jiného. Není to až tak tragické, tvrdí nám vědci podle observační studie: Tvrdí, že příliš mnoho soli není až tak škodlivé pro zdraví, jak se předpokládalo, a dokonce může pomoci chránit srdce a cévy. Slaná strava se stává problémem teprve tehdy, když se do jídla denně přidává více než 12,5 gramu, poznamenali. Není to však dokázáno. Takže se stále doporučuje opatrnost.
Test: Solíte příliš?
Pokud tedy chcete vědět, jak si stojíte na stupnici dávek soli, čtěte dále. Pokud na následující otázky můžete odpovědět ano, pak to přeháníte.
Jste… toho názoru, že neexistuje nic takového jako příliš mnoho soli?
Už jste si dnes zeptali solničku? Nacházíte na svém talíři často zpracované potraviny, například hotové výrobky? Jsou totiž nabity mimořádně vysokým obsahem soli. To postupně otupuje náš smysl pro chuť slaných potravin. V určitém momentě se nám i čerstvé potraviny zdají být neslané a bez chuti.
Jste… neustále žízní?
Všichni stále mluví o optimálních dvou až třech litrech vody denně. Ale pokud nemůžete uhasit žízeň – zejména ráno – měli by se zamyslet nad množstvím soli, které přidáváte do svých jídel. Sodík totiž odebírá z těla vodu, což následně vede k dehydrataci.
Jste … často na toaletě?
Japonská studie z roku 2017 ukázala, že zvýšená konzumace soli může ještě více zvýšit nutkání na močení, zejména u starších lidí. To následně vede k poruchám spánku a vyčerpání.
Jste… často nafouknutí?
Sůl váže vodu – je to tak jednoduché. Výsledkem je nepříjemné zadržování vody. A díky nim přibíráme, břicho se nám mění na nafouknutý balón a honí objem do kloubů.
Máte … často bolesti hlavy?
Pili jste dost vody? Nezměnilo se počasí? Nedostali jste úpal? Pokud můžete opravdu všechno vyloučit a stále vás bolí hlava, měli byste zvážit nepříjemné spotřebu soli. Přílišná konzumace soli může rozšířit cévy v mozku, což vede k nepříjemné bolesti hlavy.
Na druhé straně, sůl pomáhá potravinám chutnat lépe. Dokonce i těm, ke kterým se zdánlivě nehodí:
Zdroj: SCC
