Doporučení úřadů v Dánsku a Norsku o konzumaci zázvoru těhotnými ženami.
V poslední době si získaly oblibu zázvorové „panáky“. Pití zázvoru hned po ránu je nyní známým trendem sociálních sítí, který následují i celebrity. Ginger shot se vyrábí z čerstvého kořene zázvoru a čerstvě vymačkaného citronu a konzumuje se v malých porcích. Norský úřad pro bezpečnost potravin však varuje těhotné ženy a ženy, které plánují otěhotnět, aby nekonzumovaly zázvorové masti nebo doplňky stravy obsahující zázvor. Pokusy na zvířatech ukázaly, že tzázvor může zvýšit riziko potratu. V jednom z pokusů na zvířatech bylo krysám podáno 20-50 gramů (g) čerstvého nastrouhaného zázvoru smíchaného s 1 litrem vody. I nejnižší dávka 20 g zázvoru zvyšovala frekvenci potratů.
Zázvor jako přísada nebo koření při vaření není považován za problematický, protože příjem zázvoru pak bude mnohem nižší než v koncentrovaných produktech jako je např. zázvorový nápoj a potravinové doplňky.
Existuje však důvod k obavám. Nejdůležitějším důvodem je, že pokusy na zvířatech neodpovídají, zda i menší množství zázvoru může vést ke zvýšenému výskytu potratů u potkanů. Kromě toho výsledky pokusů na zvířatech nelze nutně přímo přenášet na lidi. Množství kořene zázvoru v komerčně připravených a domácích zázvorových nápojích se značně liší. Potravinový institut DTU s pomocí informací od Dánské veterinární a potravinové správy vypočítal, že jedna dávka obsahuje vylisovanou šťávu nebo vodný extrakt z 1,7–23 gramů kořene zázvoru.
Na základě nového hodnocení rizik Dánské technické univerzity (DTU) a Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv v Dánsku vydaly varování pro těhotné ženy, aby se vyhýbaly zázvorovým ‚záběrům‘ a zázvorovým potravinovým doplňkům. Ve zprávě DTU dochází k závěru, že výsledky pokusů na zvířatech nevylučují, že velké množství zázvoru může zvýšit riziko potratu u lidí. Testy neposkytují odpovědi na to, které složky zázvoru mohou ovlivnit těhotenství nebo jak velké množství je potřeba.
Zázvorový čaj však podle úřadu není nebezpečný, pokud neobsahuje velké množství koření. Dánská zpráva se zmiňuje o skutečnosti, že zázvor lze v normálním množství (jako koření) používat při vaření, i když jste těhotná, a že zvýšené riziko existuje pouze tehdy, když těhotné ženy konzumují velké množství zázvoru, jako např. , které mohou obsahovat vysoké koncentrace.
Podmínky opětovného publikování
*Pozor!
Opětovné publikování informací výše uvedeného článku nebo jeho části je povoleno pouze v případě, že je jako zdroj uveden cibum.gr s aktivním odkazem a v žádném případě doslovně!
Zůstaňte informováni
Líbil se vám článek; Přihlaste se k odběru nejdůležitějších článků o jídle týdně.
