Prastarý způsob nakládání okurek: zalijte vroucí vodou a nechte přes noc – sklenice nikdy neprasknou
Chcete-li nakládat okurky, musíte si vzít pět kilogramů zeleniny a naplnit je studenou vodou po dobu 2-3 hodin.
To je nezbytné, aby okurky byly křupavé. Dále by se okurky měly umýt pod tekoucí vodou a konce by měly být odříznuty na obou stranách.
Poté je vložte do hrnce a zalijte vroucí vodou. Pokud plavou, tak přikryjeme talířem. Pánev přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout.
Okurky obvykle vychladnou asi 6–8 hodin. Proto je můžete slít pozdě večer a nechat přes noc.
Ráno slijeme vodu a vidíme, že okurky získaly olivovou barvu. Nyní se můžeme pustit do marinády – použijte svůj oblíbený recept.
Poté, co sklenici přišroubujete, je třeba ji opatrně otočit a zjistit, zda někde nevytéká voda. Sklenice se doporučuje přikrýt silnou přikrývkou.
Po vychladnutí rohlíky dáme do spíže a bez problémů skladujeme po celou zimu.
