Od pradávna lidé konzumovali česnek jako koření do různých pokrmů a používali ho k léčbě různých nemocí.
Jeho popularita se v naší době nezmenšila.
Všichni zahradníci a zahradníci pěstují česnek na svých pozemcích a zeleninových zahradách. První věc, kterou musíte vědět, je proto, jak správně a včas sklízet česnek.
Hlávky česneku za teplého a suchého počasí okopejte, nechte oschnout na slunci a poté odřízněte zavadlé vršky ve výšce 2 cm a úplně vyřízněte kořeny.
Zimní česnek má nízkou trvanlivost, proto se používá ke zpracování a malé množství se nechává na zimní výsadbu.
Jarní odrůda česneku se sází na jaře, má vysokou trvanlivost, při správném skladování může být na stole až do nové sklizně. Od zimního se liší nepřítomností výhonků se vzdušnými noduly a přítomností velkého počtu malých zubů.
Hlavičky česneku skladujeme na tmavém a suchém místě v kartonové krabici, nádobě nebo plátěném sáčku. Optimální teplota pro zimní česnek by měla být -2 až 2C, pro jarní česnek do 20C.
Mnoho hospodyněk dodnes používá starou, dědečkovskou metodu – z česneku pletou copánky a ty pak vážou do věnců.
Zavěste je ze stropu na háčky. Česnek můžete skladovat tak, že jej také vložíte do nylonových punčoch.
V překližkových nebo kartonových krabicích, krabicích a proutěných koších, kde bude uložen česnek, musíte vytvořit další otvory pro ventilaci. Ve sklepě nebo sklepě je nádoba, ve které je česnek uložen, umístěna ve velké vzdálenosti od zeleniny, jako je zelí, brambory, mrkev a řepa.
V bytě se česnek skladuje ve skleněných nádobách. Dobře se omyje, vysuší, vloží se do něj hlávky česneku nebo se rozeberou na stroužky. Nádoby nejsou zakryty víkem, skladují se v suchu a temnu. Česnek v nádobě je posypán běžnou solí nebo cibulovými slupky, které následně absorbují přebytečnou vlhkost.
Česnek lze skladovat ve skleněné nádobě až tři měsíce na dveřích lednice, nebo jej oloupat, zalít olejem a pevně přikrýt víkem. Tento česnek lze skladovat 3 měsíce. Olej, který se scedí, získá vůni česneku. Používá se do salátů, omáček a polévek.
