Příprava dokonalé kávy je opravdové umění, které vyžaduje dodržování určitých pravidel a proporcí. Jedním z klíčových faktorů, který rozhoduje o bohatosti, vůni a chuti nápoje, je poměr mleté kávy a vody.
Pokud použijete příliš mnoho kávy, může být nápoj příliš hořký, a pokud nepoužijete dostatek kávy, bude bez chuti a slabý. V tomto článku se podíváme na tzv „zlatý standard“ poměry kávy a vody vám umožní připravit dokonalý nápoj s vynikající chutí.
Ve světě je uznávaný poměr kávy a vody pro přípravu ideálního nápoje. Abyste získali silnou, bohatou kávu s příjemnou chutí, doporučuje se přidat dvě polévkové lžíce mleté kávy na každých 250 ml vody. Takové poměry jsou považovány za optimální pro dosažení nejlepší vyváženosti chuti.
Mějte však na paměti, že velikosti polévkových lžic se mohou lišit, takže pro maximální přesnost je lepší použít ploché lžíce, které vyrovnají jejich obsah. To vám umožní dosáhnout nejpřesnějšího poměru kávy a vody.
Pro přesnější měření množství vody se doporučuje použít odměrku. Tímto způsobem můžete určit požadovaný objem vody pro přípravu jedné nebo několika porcí nápoje.
Profesionální baristé navíc berou ohled při přidávání vody stupeň pražení kávových zrncož ovlivňuje i chuť nápoje. U světlých pražených fazolí přidejte o něco více vody než u tmavých pražených fazolí, aby se plně uvolnila jejich bohatá chuť a aroma. Pro přípravu kávy v kávovaru nebo turka se doporučuje použít střední mletí, které zajistí nejhustší a nejbohatší chuť nápoje.
Dodržováním mezinárodního standardu pro poměr kávy a vody a zohledněním stupně pražení zrn tak můžete připravit skutečně dokonalou kávu s vytříbenou chutí a vůní. Nezapomeňte na důležitost přesného měření přísad a výběru správného mletí pro nejlepší výsledky. Po zvládnutí těchto jednoduchých pravidel si budete moci vychutnat lahodnou chuť kávy připravené podle všech kánonů kávového umění!
Také doporučujeme:
