Tento sirup patří mezi nejoblíbenější, a to díky vhodné kombinaci chutí, která nás dokáže osvěžit. Připravte si domácí pomerančový sirup.
Připravte si domácí pomerančový sirup
1 litr pomerančové šťávy, 15 g kyseliny citrónové nebo vinné, 1,5 kg krystalového cukru
Postup
Umyté pomeranče rozkrojíme nožem z nerezavějící oceli, vymačkáme z nich šťávu, přecedíme přes šátek, dáme do vhodné nádoby a na sporáku dobře zahřejeme.
Přisypeme cukr a za stálého míchání ho necháme roztát. Přidáme kyselinu, sklízíme špinavou pěnu, která se utvořila na povrchu, hned nalijeme do čistě umytých, ohřátých lahví, dobře uzavřeme a uložíme na chladné, tmavé a suché místo.
Milujete-li chuť citrusů, můžete vyzkoušet i citrónový sirup.
Recept na citrónový sirup
Budeme potřebovat
1 l citrónové šťávy, 2,5 kg krystalového cukru
Postup
Umyté citróny rozkrojíme nožem z nerezavějící oceli, vymačkáme z nich šťávu, přecedíme přes šátek, dáme do vhodné smaltované nebo hliníkové nádoby a dobře zahřejeme. Přidáme cukr, za stálého míchání ho rozpustíme a šťávu znovu přecedíme přes šátek. naplníme do čistě umytých, ohřátých lahví, které dobře uzavřeme a uložíme na chladné, tmavé a suché místo.
Tipy na závěr
při přípravě ovocných sirupů, tak jako při každém konzervování sterilizací, dbáme na čistotu. Ovoce před přípravou omyjeme, odstraníme nahnilé části a vylisujeme vhodným způsobem. Ovocnou šťávu přivedeme co nejrychleji k varu a hned přisypeme určenou dávku cukru.
