Sendviče jsou jedním z nejpohodlnějších jídel, které si můžete vzít kamkoli s sebou, protože je můžete snadno zabalit a uložit na později. Ať už je to na oběd v kanceláři, na piknik nebo na procházku, vždy si chcete být jisti, že váš sendvič je přepravován správně, zachovává texturu a chuť jeho ingrediencí a také jeho strukturu.
Určitě existují správné a špatné způsoby, jak zabalit sendviče, a použití hliníkové fólie nebo plastového obalu nejsou nejlepší možnosti.
Fólie a potravinářská fólie neabsorbují tekutiny z vašeho sendviče. To znamená, že pokud jej zabalíte těmito ingrediencemi, vlhkost vašeho sendviče bude zachycena uvnitř obalu, což povede k promočenému sendviči, který nebude chutnat tak dobře.
Místo alobalu nebo potravinářské fólie byste měli k zabalení sendvičů použít pergamenový papír.
Proč používat k balení sendvičů pergamenový papír
Porézní materiál pergamenového papíru absorbuje vlhkost z vašeho sendviče a pomáhá zabránit tomu, aby byl při přepravě příliš měkký a rozmočený. Je to tedy skvělý způsob, jak se vyhnout rozmočeným sendvičům.
Když sendvič pevně zabalíte do pergamenového papíru, zatlačíte ze všech stran dolů, díky čemuž se všechny ingredience pevně spojí a budou stabilnější.
Pergamenový papír také může udržet váš sendvič čerstvý po nějakou dobu. Pomáhá zachovat chuť ingrediencí, takže chutná stejně skvěle, jako byste ji právě udělali.
Navíc, pokud svůj sendvič zabalený v pergamenu rozříznete na polovinu, struktura každé poloviny zůstane nedotčená. Jen se ujistěte, že používáte správnou techniku k zabalení sendviče do pergamenu.
Jak zabalit sendvič do pergamenu
Nejprve budete potřebovat kus pergamenového papíru obdélníkového tvaru o rozměrech 30 x 40 cm. Pergamenový papír může být trochu tuhý a vrásčitý, což ztěžuje rolování. Pokud máte tento problém, můžete pergamenový papír trochu zmačkat a poté jej rozložit na pracovní desku nebo pracovní plochu, aby se vyrovnal.
Chcete-li zachovat strukturu sendviče před zabalením, použijte techniku studených plátků:
- Do studených kousků masa uvnitř sendviče vložte koření, jako byste je zavírali do sáčku.
- Poté umístěte sendvič přímo doprostřed pergamenu.
- Uchopte okraje pergamenu a přehněte je asi 1,5 cm přes sendvič.
- Přeložte pergamenový papír pod sendvič a držte jej pevně.
- Nakonec přehněte rohy pergamenového papíru přes sendvič jako dárek, přičemž trojúhelníky na obou koncích jsou skryté vespod, a máte hotovo!
Zdroj.enikos.gr
