Říká se, že smažení pohanky před vařením vám umožní připravit jednoduše báječně chutnou kaši.
Co se týče ostatních obilovin, totéž dělají hospodyňky před vařením rýže. Stačí to smažit ne na prázdné pánvi, ale na rostlinném oleji s česnekem.
K přípravě budete potřebovat:
- 1 šálek rýže;
- 3-4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
- 2 stroužky česneku;
- sůl, pepř, koření podle chuti;
- voda.
Jak vařit
Po umytí rýži proplachujte, dokud voda nevyteče. Poté je třeba cereálie vysušit přenesením na síto nebo cedník.
Zatímco voda stéká, oloupejte a nasekejte česnek nožem, rozehřejte pánev, zalijte rostlinným olejem a smažte stroužky česneku dohněda.
Když je česnek osmažený, seberte ho – už není potřeba a sušenou rýži přendejte do oleje napuštěného česnekem.
Smažte na středním plameni, dokud krupice neabsorbuje olej a nezbarví se do jantaru. Nyní můžete osolit, přidat koření a rýži zalít převařenou vodou, poté přikrýt pokličkou. Cereálie by měly být pokryty vodou asi jedním prstem nahoře.
Dále vařte na středním plameni. Podávejte s masem, rybami nebo zeleninou.
Rýže je zaručeně nadýchaná a aromatická.
Dobrou chuť!
