O prospěšnosti křepelčích vajec kolují legendy, ale jak to ve skutečnosti je? Je třeba zvážit několik funkcí.
Křepelčí vejce mohou být pro tělo prospěšná i nebezpečná a jsou i situace, kdy byste jejich konzumaci rozhodně měli odmítnout.
Jaké jsou výhody křepelčích vajec
Můžete si vzpomenout na několik užitečných vlastností tohoto produktu:
1. Zlepšete paměť.
2. Imunita se zvyšuje.
3. Zlepšuje se stav vlasů, kůže a nehtů.
V jednom vejci najdete denní potřebu:
• cholin;
• riboflavin;
• Selena;
• vitamin B12.
Kromě těchto složek lze složení nalézt: vápník, jód, hořčík, antioxidanty a další složky.
Kuřecí nebo křepelčí vejce
Chcete-li zjistit, která vejce jsou lepší a zdravější, měli byste je porovnat. Lze připomenout několik funkcí:
1. Křepelčí vejce mají 5x více hořčíku, 4x více železa a asi 2x více vitamínů B1 a B2.
2. Bílkovin v křepelkách je téměř 14krát větší.
3. Kuře obsahuje více cholinu.
4. Křepelčí vejce mají vyšší obsah riboflavinu.
Důležitý bod: křepelčí vejce se vaří rychleji, což znamená, že si uchovávají více užitečných živin.
Míra spotřeby
Dospělý člověk by neměl sníst více než 5 vajec denně. Děti mohou vařit od 1 do 3 kusů. Zneužívání se může stát skutečným nebezpečím pro lidské tělo.
Jaké nebezpečí představují?
Většina lidí ví, že mluvíme o dietním a zdravém produktu. Existuje však několik pravidel konzumace:
• dětem je lze podávat až od 8 měsíců a ještě lepší je počkat do roku. Faktem je, že mohou vyvolat alergickou reakci;
• používat opatrně u alergiků;
• pokud se uvažuje nadměrná konzumace, mohou se objevit zažívací potíže a další problémy;
• Lidé, kteří mají problémy s játry nebo ledvinami, by se měli vyhýbat křepelčím vajíčkům. Vše je o bohatém složení, díky kterému mohou být játra a ledviny přetěžovány.
Někteří lidé si myslí, že neobsahují žádný cholesterol, ale to je mylná představa. Studie ukázaly, že křepelčí vejce obsahují více cholesterolu než slepičí vejce.
Salmonelóza a křepelčí vejce
Existuje názor, že křepelky nemohou trpět salmonelózou, takže vejce mohou být konzumována čerstvá. Tato teorie vznikla kvůli skutečnosti, že křepelky mají tělesnou teplotu 42 stupňů a při této teplotě se bakterie nemohou množit.
Tato teorie má logiku, protože křepelky nemohou dostat salmonelózu. Ale nemohou to být dopravci nebo distributoři? Tato mylná představa je nesprávná, proto je lepší se konzumaci syrových křepelčích vajec vyhnout.
