Proč jsou okurky a cukety hořké: 4 triky na sladkou zeleninu a trik, který odstraní hořkost zrajícího ovoce
Hořkost v plodech okurek a cuket se objevuje nejen kvůli nedostatku vláhy v půdě.
Tento problém nastává i při správném zavlažování. Nuance spočívá v odrůdových vlastnostech.
Okurky a cukety jsou hořké kvůli organické látce zvané cucurbitacin. Existují čtyři triky, které vám pomohou získat sladkou zeleninu a navždy zapomenout na hořkost.
1. V první řadě byste měli věnovat pozornost odrůdě. Volba by měla být provedena ve prospěch moderních možností, které jsou lépe přizpůsobeny současným podmínkám pěstování.
2. U skleníkových okurek a cuket je důležité větrání. V horkém počasí nezapomeňte otevřít dveře a okna, aby vzduch cirkuloval a ovoce se „nevařilo“.
3. Okurky tvoří přibližně 90 % vody, proto je pro ně zálivka velmi důležitá. Zemina v okurkovém záhonu by se neměla nechat vyschnout. Musíte zajistit, aby byla půda vždy vlhká. Aby se nezalévalo každý den v horku, okurky a cukety se mulčují.
4. Přerostlé plody často chutnají hořce. Zahradníci proto provádějí každodenní kontroly a sbírají zralé okurky a cukety.
Co dělat s hořkým ovocem
Pokud narazíte na hořký plod, neměli byste spěchat s jeho vyhazováním. Existuje řešení: nakrájejte zeleninu a vložte ji do slané vody asi 2 hodiny. Poté se hořká chuť vyhladí a vy si můžete vychutnat své oblíbené domácí produkty.
