Proč jsou okurky hořké: 5 chyb, které obyvatelé léta dělají

Okurka patří do kategorie produktivních plodin, ale ovoce má jednu depresivní vlastnost – hořkost.

Ale zahradník může situaci napravit, pokud se náležitě stará.

Předpokládá se, že zdrojem hořkosti okurky je sloučenina zvaná cucurbitacin, jejíž koncentrace se mění v závislosti na podmínkách pěstování.

Všimněte si, že tato sloučenina se snadno odstraní tepelným zpracováním pro konzervaci.

Jak udělat okurky méně hořké?

Vyvarujte se těchto chyb:

1. Nesprávné zavlažování. Je důležité udržovat rovnováhu přísunu vlhkosti – mělo by jí být dostatek, ale ne přebytek. Půda by měla být středně vlhká.
2. Nesprávný režim krmení. Nedostatek živin může způsobit hořkost.
3. Přebytek nebo nedostatek osvětlení. Okurky rostou nejlépe na jasném, ale rozptýleném světle.
4. Stres. Nestabilní počasí s náhlými změnami teploty negativně ovlivňuje úroveň hořkosti.
5. Odrůdové vlastnosti. Existují odrůdy, které produkují méně cucurbitacinu – například Nezhinsky, Muromsky a Rodnichok.