Okurka tvoří plazivý stonek dlouhý 50-80 cm u raných a 200-250 cm u pozdních skleníkových odrůd.
Tyto rostliny milují vlhkost, teplo a světlo. Existují plodiny, vedle kterých okurky poskytují nejlepší výnosy.
Mnoho letních obyvatel doporučuje výsadbu kopru, kukuřice a slunečnice vedle okurek. Zahradníci tvrdí, že taková blízkost má blahodárný vliv na sklizeň zeleniny.
Zvláštností okurek je, že milují teplý vzduch, ale silné zahřívání půdy jim jen škodí. Zastínění v určitou denní dobu rostlině prospívá.
Za tímto účelem letní obyvatelé zahustí výsadby vedle nich plodinami, které se s nimi „nehádají“. Na sklizeň okurek má příznivý vliv kopr, kukuřice a slunečnice.
Často se vysazují jako kompaktory a pomocníci. Jak rostou a dospívají, jsou odstraněny ze záhonů, aby se uvolnilo místo pro hlavní rostlinu.
