Proč někteří letní obyvatelé udržují zelí po dlouhou dobu, zatímco jiní suší, hnijí a vadnou: odpověď na otázku najdete zde

Nevadne, nehnije a ani nepraská – není to sen každého letňáka, který posílá zelí na uskladnění?

Pouze v některých případech zůstává sen snem, a to kvůli nevhodným podmínkám pro zeleninu nebo chybám zahradníků při skladování zelí.

Proto jsme se rozhodli pro vás shromáždit všechny relevantní informace a užitečné tipy pro skladování zelí.

Nejprve nezapomeňte na hlávkách zelí ponechat 2-3 horní krycí listy, které jsou potřebné k ochraně zelí před ztrátou vlhkosti, a 2 cm stonku – pro stejné účely a také k ochraně zásob před patogeny.

Za druhé, nenechávejte zelí v těsných prostorách se suchým vzduchem, protože i v tomto stavu nakrájené zelí stále dýchá.

Za třetí, místo, kde je zelí skladováno, musí být udržováno na určité teplotě a vlhkosti. Optimální hodnoty teploty jsou od +1 do –1 stupňů, vlhkost kolem 90-95%.

Za čtvrté, neskladujte zelí volně ložené v příliš silné vrstvě, v pytlích, které nepropouštějí vzduch.

Pokuste se vytvořit malé hromádky hlávek zelí pro lepší ventilaci „struktur“ otáčením stonku v různých směrech (nahoru nebo dolů).