Proč nezkušené ženy v domácnosti nemohou vařit lilky pečené na harmonikách: špatné ingredience

Lilky „harmonikové“, jak se jim lidově říká, jsou svačinou, od které se nemohou odtrhnout ani ti, kteří si této zeleniny příliš neváží.

Ale ne všichni kuchaři vědí, jak to správně vařit – zejména ti, kteří se s tímto receptem setkali jako první, zatímco znalé hospodyňky tráví nad pokrmem ne více než 10 minut svého času – trouba udělá zbytek za ně.

Pojďme zjistit, co se může při přípravě této lahodné dobroty pokazit.

Nejprve si tedy vyjmenujme potřebné produkty. Na 2 lilky budete potřebovat:

• 150 g sýra;
• 3 rajčata;
• 2-3 polévkové lžíce majonézy (lze nahradit zakysanou smetanou);
• sůl, pepř, koření a česnek – podle chuti.

Lilky důkladně omyjte a provádějte řezy každých 1–1,5 cm, aniž byste je zcela prořízli. Pro odstranění hořkosti by měly být lilky na chvíli ponořeny do slané vody.

Rajčata by měla být také nakrájena na kolečka a sýr na plátky.

Podívejme se podrobněji na sýr, protože to je přesně ta složka, kvůli které může být jídlo zkaženo. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení byste na pečené lilky měli použít výrobek, který se špatně rozteče (například suluguni nebude fungovat – při pečení vše steče).

Nyní, když byla uvedena všechna vysvětlení, řekneme vám, jak připravit omáčku – stačí smíchat majonézu (zakysanou smetanu) se solí, česnekem a dalším kořením.

Řezy potřete omáčkou a naplňte je kousky sýra a rajčat.

Zbývá pouze zabalit lilky do alobalu a péct je na 200 stupňů po dobu 15-20 minut, poté byste měli alobal rozbalit a vařit asi dalších 10 minut.

Před podáváním se doporučuje posypat lilky jemně nasekanými čerstvými bylinkami.