Při přípravě zeleniny na zimu je důležité vzít v úvahu každý malý detail, protože jen pár chyb může způsobit, že o lahodné rohlíky přijdete.
Například lák ve sklenici okurek se může ukázat jako zakalený.
Jaké jsou nejčastější chyby?
Nedostatek těsnosti
Při přípravě okurek na zimu je důležité zajistit, aby se do obsahu sklenice nedostal vzduch. To způsobí, že nádoba nebude vhodná pro skladování.
Takové polotovary neustále explodují. Jíst zeleninu je v tomto případě zdraví nebezpečné.
Proto se ujistěte, že vaše těsnění splňují požadavky na těsnost.
Sterilita
Pokud samotná víčka a nádoby nejsou správně připraveny, pak se uvnitř těsnění objeví škodlivé mikroorganismy.
Kvůli nim se solanka zakalí a okurky budou zdraví nebezpečné.
Místo skladování je příliš teplé
Okurky by měly být zpravidla skladovány ve sklepě nebo lodžii, protože švy se v horku zkazí. Proto se snažte zajistit produktům správné teplotní podmínky.
Okurky koupené v obchodě
Při balení kupovaného ovoce byste se měli vždy připravit na to, že nebudou skladovány. To se často stává, pokud farmář zašel s hnojením příliš daleko.
Pokud okurky obsahují příliš mnoho hnojiva, lák bude zakalený.
