Co doporučujete pro jejich skladování?
Vedle svíčky jsou další nejčastější věcí, kterou o Velikonocích kupujeme, čokoládová vajíčka. Protože však všichni o svátcích myslí na čokoládovou dobrotu stejnou myšlenku, nahromadí se jim na velikonočním stole tolik, že se to nedá sníst najednou. Vzniká tak rozumná otázka jejich skladování a jak je správně uchovat.
Podle profesionálního znalce čokolády z Morrisons a protože všichni velikonoční vajíčka skladujeme špatně, podělil se s Mirror o tajemství, jak zachovat perfektní texturu, aniž by změkly. 33letý Tim Kelly potvrdil, že ti, kteří skladují čokoládu v lednička dělají to špatně. „Neměli byste mít velikonoční vajíčka v lednici. Ale pokud na tom trváte, měli byste je skladovat velmi blízko okamžiku, kdy je budete konzumovat. Skladování čokolády v chladničce může narušit tuk a v podstatě, když je roztavena a zahřátá na pokojovou teplotu, umožňuje tukům krystalizovat určitým způsobem, který jí dává texturu, kterou každý na čokoládě miluje. Když čokoládu zchladíte, naruší to tu tukovou strukturu a v podstatě se může stát to, čemu říkáme „výkvět tuku nebo cukru“, což je, když povrch čokolády zbělá, protože tuk vystupuje na povrch a lidem se to nelíbí. protože textura nevypadá moc atraktivně.“
Podělil se o trik, jak udržet čokoládovou texturu přitažlivou i v horkém dni. Kelly říká, že nejlepší, co můžete udělat, je „uchovat to v lednici 20 minut před jídlem„. „Zejména v létě, kdy je trochu tepleji a čokoláda trochu změkne,“ dodal.
Takže až příště dostanete čokoládová vajíčka a nenecháte je v autě dostatečně dlouho na to, abyste je považovali za ztracený případ, vzpomeňte si na Timovo tajemství…
Podmínky opětovného publikování
*Pozor!
Opětovné publikování informací výše uvedeného článku nebo jeho části je povoleno pouze v případě, že je jako zdroj uveden cibum.gr s aktivním odkazem a v žádném případě doslovně!
Zůstaňte informováni
Líbil se vám článek; Přihlaste se k odběru nejdůležitějších článků o jídle týdně.
