Půstní sušenky s olivami a rozmarýnem

Půstní sušenky s olivami a rozmarýnem, sušenky bez vajec a bez másla

Na jemné a naprosto lahodné sušenky nemusíme nutně používat vejce, máslo nebo mléko. Upřímně vám říkám, že tyto postní sušenky s olivami a rozmarýn jsou tak chutné, že byste jen stěží uvěřili, že neobsahují žádné složky živočišného původu. Konzistence postních sušenek je sen!

Fragezi s lahodnou vůní rozmarýnu a černých oliv jsou ideální pro postní aperitiv. Vychutnali jsme si je společně s chutnou smetanou, získanou ze zeleninového plátku oliv Bucegi, zakysanou smetanou, nadrobno nakrájenou pažitkou a čerstvě mletým černým pepřem.

Kombinace těchto nabídek slané krekry a zeleninový krém je úžasný! S touto svačinou neuděláte v den půstu chybu.

Půstní sušenky s olivami a rozmarýnem – Ingredience (12 sušenek)

• 200 g mouky
• 20 g oliv bez pecky, nakrájených nadrobno (zváženo po nakrájení)
• 50 ml olivového oleje
• 50-60 ml velmi studené vody
• 1 lžička čerstvě nastrouhaného rozmarýnu
• 2 g prášku do pečiva
• 4 g soli

Krém na rostlinné olivové skvrny – Ingredience

• 1 plechovka zeleninové paštiky Bucegi olivy (120 g)
• 20 g sojové smetany na vaření
• 1 plná lžička jemně nasekaných vypeckovaných oliv
• 1 lžička nastrouhaných listů pažitky
• čerstvě mletý pepř podle chuti

Slané postní sušenky s olivami a rozmarýnem – Způsob přípravy

• Mouku, prášek do pečiva a sůl dejte do mísy a dobře promíchejte. Přidejte studenou vodu, olivový olej, olivy a rozmarýn nakrájený na velmi drobno.
• Hněteme, dokud nám nevznikne homogenní těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do lednice.
• Po odležení těsto rozválejte na moukou posypaném stole na plát o tloušťce cca 6-7 mm. Těsto vykrájíme kulatým tvarem sušenky o Ø cca 4 cm.
• Postní sušenky dáme na plech vyložený pečicím papírem. Do středu každé sušenky vložte plátek olivy a jemně jej přitlačte, aby částečně vstoupil do těsta.

• Sušenky pečte v předehřáté troubě na 180°C 15 minut nebo dokud na povrchu lehce nezhnědnou.
• Postní sušenky vyjmeme z pánve a položíme na mřížku, kde je necháme zcela vychladnout.

Zeleninový paštikový krém s olivami – Způsob přípravy

• Paštiku Bucegi dejte do misky, přidejte smetanu, olivy, najemno nakrájenou pažitku a pepř.
• Mixujeme při nízké rychlosti několik sekund nebo dokud nezískáme krémovou konzistenci.
• Krém dáme do lednice přikryté potravinářskou fólií alespoň na 30 minut.

• Postní sušenky podáváme s chutí s tímto lahodným zeleninovým paštikovým krémem s olivami Bucegi.

Chuť k jídlu!