Odložit do zásoby lze i chutná pečeně z drůbeže. Přinášíme vám recept na konzervovaná husí nebo kachní játra. Vyzkoušejte recept.
Hodně z nás netuší, že konzervovat lze i kachní nebo husí maso a játra. Většinou jde o pochoutku, který každý rychle sní. Tak nač ji konzervovat? Možná právě, abyste si mohli na chatě či dovolené udělat z ní rychlé jídlo.
Recept na konzervovaná husí nebo kachní játra
Budeme potřebovat
Játra z husy nebo kachny, 2 voňavé hřebíčky, mléko, husí nebo kachní sádlo, sůl.
Postup
Játra zbavíme žluči, omyjeme v mléce rozředěném vodou, zapíchneme do ní voňavé hřebíčky a dáme do rendlíku. nakrájené sádlo, trochu podlijeme vodou a zakryté dusíme.
Když se sádlo vytopí, játra osolíme, vložíme do připravených sklenic, zalijeme vytopeným husím nebo kachním mastí a hned uzavřeme. Vložíme do zavařovacího hrnce s dírkovanou vložkou a horkou vodou a sterilizujeme mírným varem jednu hodinu.
Po sterilizaci sklenice z hrnce vyjmeme a vychladlé uložíme do chladné, tmavé a suché místnosti, kde je teplota vzduchu přibližně 10 °C. Na kratší dobu můžeme husí nebo kachní játra uložit i bez sterilizace, a to tak, že připravená vložíme do porcelánového hrnce, zalijeme vytopenou mastí tak, aby byla celá zakrytá, a odložíme na chladné místo.
