Zdroj foto: Pixabay.comChutné marinované červené zelí se dá připravit iz červených hlávek.
Zkoušeli jste už chutné marinované červené zelí? Pokud ještě ne, je nejvyšší čas. Červené zelí většinou používáme jako přílohu ke kachně. Tato zelenina má vysoký obsah vitamínu C a vitamínu K. Jelikož obsahuje vitamín K ktery je důležitý pro správnou činnost jater ale také tento vitamín je důležitý i při srážlivosti krve, doporučujeme konzumaci červeného zelí.
Marinované červené zelí
Budeme potřebovat
Červené hlávkové zelí, trocha soli, 1 větší cibule, 1 kyselé jablko, 1 lžička kmínu, 1 lžička hořčičných semínek, 2 l vody, 5 dl 8 % octa, 200 g cukru, 70 g soli.
Postup:
Očištěné hlávky červeného zelí nakrájíme na tenké nudličky a vložíme na chvíli do osolené vroucí vody. Potom vodu scedíme a vychladlé zelí vymačkáme. Přidáme očištěnou cibuli pokrájenou na kolečka, očištěné jablko pokrájené na plátky, kmín, hořčičná semínka a promícháme.
Ve vodě rozmícháme ocet, cukr, sůl a necháme vařit. Teplým nálevem polijeme pokrájené zelí, dobře promícháme a namačkáme do čistých sklenic. Naplněné sklenice dobře uzavřeme, vložíme do hrnce s dírkovanou vložkou a od bodu varu sterilizujeme 30 minut nebo 40 minut při teplotě 90 °C.
