Recept na švestkový sirup, který je třeba vyzkoušet

Věděli jste, že i ze švestek lze udělat sirup? Vyzkoušejte.

Pokud ještě nemáte v zásobě žádný sirup, nebo prostě chcete vyzkoušet i netradiční chuť a spotřebovat švestky z vaší zahrady, tak jste na správné adrese. Tady je recept, který se vyplatí vyzkoušet.

Recept na švestkový sirup

Budeme potřebovat:

1 litr švestkové šťávy, 500 g krystalového cukru, 5 g kyseliny citrónové nebo vinné

Postup:

Zralé švestky omyjeme, rozmačkáme a necháme kvasit dva dny. Potom je vhodným způsobem vylisujeme a šťávu necháme postát, aby se usadil kal. Čistou šťávu stočíme gumovou hadičkou nebo ji opatrně přecedíme přes bavlněný šátek.

Potom smícháme s cukrem a rychle přivedeme k varu. Přidáme kyselinu, sklízíme špinavou pěnu, která se utvořila na povrchu, a naplníme do čistých, ohřátých lahví. Uzavřeme a vložíme do zavařovacího hrnce s dírkovanou vložkou a sterilizujeme v páře 30 minut při teplotě 85 °C nebo od bodu varu 10 minut. Po sterilizaci necháme vychladnout a uložíme na chladné, tmavé a suché místo.